酒店循环经济.docxVIP

最新 精品 Word 欢迎下载 可修改 酒店发展循环经济的重要意义： 1、可以减少资源浪费，降低运营成本，使酒店获得丰厚的经济回报如香港港岛香格里拉酒店由于实施了100 多条绿色管理条例，每年节约纸张费用22 000 港元、洗涤开支88 037 港元、垃圾运输费12 000 港元，通过采用水流限制器和节能灯具又节约了130 万港元 2、可以满足顾客的绿色消费需求，提高酒店的公众形象和知名度。据美国旅游协会调查，美国约有4 300万人自称是“生态旅游者”，他们愿意以较高的价格接受生态型旅游产品与服务。 3、可以提高酒店经营管理水平，增强国际竞争力。旅游酒店在推行清洁生产过程中，必须进行系统化、规范化和程序化管理，包括培养员工清洁生产的环保意识和技术。 酒店发展循环经济的主要内容 一、生产清洁化。所谓清洁生产是指对生产过程与产品采取整体预防性的环境策略，以减少对人类及环境可能的危害 1、清洁能源。一是充分利用太阳能、风能、水能、地热和潮汐能等洁净的可再生能源；二是大力推广煤、液化气、煤气等常规能源的清洁利用，三是充分利用 废热；四是采用能源燃烧物净化设备， 2、清洁生产过程。要采用各项控制污染的技术，使废物量降至最低程度，并尽可能再循环利用；通过不断完善管理，减少各种危险因素。 3、清洁产品 。少用甚至禁用贵重或稀有原料，以免加速该资源的枯竭，不用珍稀濒危动、植物烹制食品。清洁产品要求包装尽量简化，并易于回收和再利用，或能在环境中自然降解。 二、服务生态化 1、服务产品生态化。客房与餐饮是酒店的两大服务产品，绿色客房和绿色食 品是酒店的主要绿色产品。 2、服务过程生态化。服务生态化是指酒店提供的服务要以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨，并能满足绿色消费的需求 三、资源节约化 1、资源减量，酒店通过较少的物质（原料、能源）投入以及产品体积小型化、 重量轻型化、包装简易化的途径，降低成本，减少垃圾，实现良好的经济效益和环境效益。 2、资源替代。在酒店建筑和经营过程中要尽量选用生产能耗低、技 术含量高、能集约化生产的“3R”建筑材料或产品。 3、资源再使用。酒店应贯彻物尽其用原则，延长物品的使用期，推迟再置时间。 循环经济理论引入中国酒店业 1、背景 （1）我国政府认识到发展循环经济对于实施可持续发展战略的重要性，在1994 年制订了《中国21 世纪议程》，明确指出“通过高消耗追求经济数量增长和‘先污染后治理’的传统发展模式已不再适应当今和未来发展的要求”，要求各级部门、各行各业将循环经济理念落实到经济实践活动，协调好人口、资源、环境和发展之间的关系，实现环境的生态平衡与代际公平。 （2）我国饭店业在经历了20世纪80年代的繁荣之后, 到了20世纪90年代出现了效益滑坡、增长匮乏的困境。1994年后饭店业步人平均增长的困境, 总体效益不佳, 甚至从1998年开始全行业还出现了负利润的现象, 管理者由只关注营业额转向更多关注营运成本。开始致力于减少资源浪费以及缩减营运成本。循环经济模式符合需要。 （2）在旅游业“六要素”中，旅游酒店是消耗能源和水资源最多的环节，也是循环经济原理最能发挥效应的部门。 2、标志事件： （1）20世纪90年代中期，我国北京、江浙和广东等地的一些酒店自发实施“ 绿色行动”； （2）从2000 年底开始，在中国饭店协会的策划推动下，我国饭店与餐饮业开始实施绿色饭店创建活动，绿色饭店以降低物资消耗和减少固体废弃物为主要特征，集中体现了循环经济的减量化原则，可视为我国饭店与餐饮业发展循环经济的萌芽。 3 应用表现 （1）我国饭店能耗管理方式的逐渐转变，绿色饭店和节约型饭店的兴起和蓬勃发展代表了循环经济在中国旅游酒店业中的应用。 （2）循环经济下绿色旅游饭店的标准制定。国家旅游局在2022 年3 月23 日发布了绿色旅游饭店标准, 本标准规定了创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的要求。具体内容包括: 1、规范性引用文件。如: GB12941- 91 景观娱乐用水水质标准; GB3095- 1996 环境空气质量标准; GB/ T18883- 2021室内空气质量标准; GB3096- 93 城市区域环境噪声标准; GB8978- 1996 污水综合排放标准; GB5749- 1985 生活饮用水卫生标准; GB/ T12455- 1990宾馆、饭店合理用电; GB13271- 2022锅炉大气污染物排放标准( GWPB3-1999) ; GWPB5- 2000 饮食业油烟排放标准; GB/ T9001- 2021 质量管理体系、原则、体系和支持技术通用指南; GB/T24001- 2021 环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南。2、定义。本标准对绿色旅游饭店( GreenHotel) 、清洁生产(