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第四章 计量法与计量认证 本章主要内容 计量法概述 计量认证 食品检验机构资质认定条件 学习目的与要求 掌握《计量法》主要内容及应用 熟悉计量认证作用与评审程序 了解食品检验机构资质认定条件 第一节 计量法概述 一、计量概念与特点 1、计量的定义 实现单位统一和量值准确可靠的测量。 2、测量仪器的校准 在规定的条件下，为确定测量仪器或测量系统所指示的量值，或实物量具所代表的量值， 与对应的由标准所复现的量值之间关系的一组操作 . 校准的依据是校准规范或校准方法，对其通常应作统一规定 ,特殊情况下也可自行制定。 3、测量仪器的检定 是指查明和确认测量仪器是否符合法定要求的程序，它包括检查、加标记和（或 )出具检定 证书 . 检定具有法制性，其对象是法制管理范围内的测量仪器。 检定的依据是按法定程序审批公布的计量检定规程。 4、量值溯源性 通过一条具有规定不确定度的不间断的比较链 ,使测量结果或测量标准的值能够与规定的 参考标准（通常是国家计量标准或国际计量标准 )联系起来的特性，称为量值溯源性 . 国家计量标准 ↑ 华南国家计量测试中心 ↑ 原子吸收分光光度计 气相色谱仪 液相色谱仪 气质联用仪 酶标仪 5、国家法定计量单位 国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位为国家法定计量单位。 国际单位制（ SI) 基本单位 长度 ,米， m 质量，千克 (公斤），kg 时间，秒， s 电流，安［培 ] ，A 热力学温度，开 [ 尔文 ],K 物质的量，摩［尔 ] ，mol 发光强度，坎 [ 德拉 ] ，cd 6、计量检定 为了评价计量器具的计量特性 ,确定其是否符合法定要求所进行的全部工作。 二、计量法的结构和主要内容 《中华人民共和国计量法》 1985 年 9 月 6 日第六届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议通过 自 1986 年 7 月 1 日起施行 1、计量法的结构 《计量法》的总体结构是 :6 章 35 条. 第一章总则 4 条； 第二章计量基准器具、计量标准器具和计量检定 7 条 第三章计量器具管理 7 条 第四章计量监督 4 条 第五章法律责任 10 条 第六章附则 3 条 2、计量法的主要内容 （1)适用范围 在中华人民共和国境内， 建立计量基准器具， 计量标准器具 ,进行计量检定， 制造、 修理、 销售、使用计量器具，必须遵守本法 . (2 ）法定计量单位 国家采用国际单位制。 国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位， 为国家法定计量 单位。 (3 ）计量检定 县级以上人民政府计量行政部门对社会公用计量标准器具， 部门和企业、 事业单位使用的最 高计量标准器具，以及用于贸易结算、安全防护、 医疗卫生、 环境监测方面的列入强制检定 目录的工作计量器具，实行强制检定。 未按照规定申请检定或者检定不合格的 ,不得使用 . （4) 计量器具管理 制造、修理计量器具的企业、事业单位，必须具备与所制造、修理的计量器具相适应的 设施、 人员和检定仪器设备，经县级以上人民政府计量行政部门考核合格， 取得《制造计量 器具许可证》或者《修理计量器具许可证》 。 (5)计量基准 国务院计量行政管理部门负责建立各种计量基准器具 ,作为统一全国量值的最高依据 . （6) 计量认证 《计量法》第二十二条规定为社会提供公证数据的产品质量检验机构