重庆市奶业发展战略研究报告.docxVIP

最新 精品 Word 欢迎下载 可修改 重庆奶业发展战略研究 免费报告 报告人：张婧贤 TOC \o 1-3 \h \z \u 引言 2 一、重庆奶业现状与环境 3 （一）、重庆奶业现状 3 1、牛奶生产 3 2、乳品工业与销售网络 3 3、乳制品消费 4 4、资源条件 4 5、兽医防疫及繁育体系体系 5 （二）、重庆奶业在全国所处地位 5 （三）、重庆奶业在我市农业中所处的地位 6 （四）、WTO与中国奶业 6 二、重庆奶业的问题与缺陷 8 （一）、奶业生产过程中存在的问题 8 1、奶牛基地建设与布局严重落后于我市经济的发展 8 2、奶牛饲养规模过小 9 3、饲养管理水平低、生产手段落后 9 4、系谱记录与品种优化问题严重 9 5、奶牛技术人员技术水平下降 10 6、产品的质量与卫生 10 7、乳品加工企业的合理布局与水平 11 8、乳品开发能力 12 9、销售网点建设 12 （二）、奶业发展环境中的问题 12 1、体制束缚 12 2、认知偏差 13 3、竞争中的矛盾统一 14 4、生产、服务与加工的关系 14 三、奶业前景 15 1、发展奶业符合现代农业的要求 15 2、发展奶业符合我国农业结构调整的方向 16 3、发展奶业可以极大改善全民营养，提高全民健康 17 4、消费市场发展迅速 17 5、发展奶业有利于保护和改善三峡库区的生态环境 18 6、奶业的发展有利于我市农业劳动力的转移 18 四、重庆市牛奶需求状况 19 （一）、趋势 19 （二）、消费状况 20 （三）、差距 21 1、收入 21 2、牛奶及其制品的质量 21 3、适应不同消费群体的产品开发程度 21 4、消费的方便程度 22 5、价格 22 6、品牌 23 7、习惯 23 五、重庆奶业发展战略目标的选择与实施 23 （一）、战略目标的选择 23 1、消极目标 24 2、被动目标 24 3、积极目标 24 4、最大目标 24 5、目标选择 24 六、战略目标的实施 25 七、战略措施 26 （一）、加强我市奶业的行业管理职能 26 （二）、整合奶业资源，引进强势资金，组建我市奶业集团 26 （三）、建设真正意义上的优质奶牛基地 27 1、合理规划布局牛奶生产 27 2、制定切实可行的奶牛繁殖育种方案，健化我市牛群，提高我市奶牛的品质。 27 3、引导农民发展奶牛规模养殖 28 （四）、加快奶牛技术服务体系建设 28 （五）、利用现有资源、推广优质牧草的种植、加快牧草商品化步伐。 29 （六）、建立企业的产品研发中心，开发适应本地区人口味的产品 29 （七）、开发城区市场的同时，大力加强农村市场的培育 29 （八）、建立牛奶质量监控网，杜绝不合格牛奶流入市场。 29 八、结束语 30 引言 中国加入WTO以来，我国的乳品市场逐步开放，国内外乳品企业大举进入重庆市场，快速挤压和侵占我市奶业的发展空间，强烈地冲击着正在起步的奶业市场。康维调查认为：面对如此激烈的奶业市场竞争格局，及时分析重庆奶业的发展状况及国内外市场变化情况，研究应对国内外竞争的我市奶业发展的指导思想、发展目标、战略措施，对于充分利用现有奶业资源，保障奶业的快速发展，从而抗击国内外企业对我市奶业的冲击，具有十分重要的意义。 一、重庆奶业现状与环境 （一）、重庆奶业现状 起源于二十世纪三十年代的重庆市牛奶生产，于1992年达到21000头。此后,随着政府取消“以奶换粮”政策、城市建设快速发展以及乳品市场的开放，国内外实力雄厚的大企业纷纷进军我市，以奶粉等传统产品为代表的乳制品生产相对过剩，迫使我市乳品企业进行产品结构调整，使我市奶牛饲养规模下降到1998年的9718头。1998年后，由于人们消费意识的改变、国家“学生奶”计划的实施，乳制品市场前景看好，我市奶业得到空前的发展。 1、牛奶生产 到2021年底，我市奶牛规模达24955头，成母牛19094头，牛奶产量80477吨，商品奶产量74593吨，比上年增长21.9%，不论从牛群规模，还是牛奶产量，都超过我市历史最高水平。2021年，由于国内外企业大举进入重庆市场，重庆乳业发展暂时处于停滞状态。多年来的牛奶生产，为我市培养了奶牛饲养户4000余户，现有养牛户3000余家。从事或曾经从事过养牛的农民及技术工人1万余人。 2、乳品工