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食堂问题整改情况说明 1. 餐饮整改报告怎样写 欣雅网络科技  竭诚为您供应优质文档/双击可除餐饮业整改报告篇一：餐厅整改报告史庄一西餐厅整改报告史庄镇一西餐厅整改报告20XX年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和训练局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设备以及食品平安管理制度、食品原材料选购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。在检查过程中，我校餐厅内部设备、食品平安管理制度及食品平安事故应急预案基本符合要求，原材料选购手续也非常规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，省一级餐厅验收小组马上向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改看法，仔细学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结阅历教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品选购关、食品存贮关、食品操作关、食品平安关等），确保食品平安卫生。针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设备等方面整改如下：1、食品留样方面：（1）、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人；（2）、全部饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样；（3）、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录；（4）、每次留样前及（：餐饮业整改