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幼儿园防食物中毒应急预案
幼儿园防食物中毒应急预案 1 一、设置食物中毒应急指挥领导小
组
组长:
副组长:
成员:
二、应急处理程序
(一)在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可
疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收、处理该批全部食品。
(二)在全园范围内树立食品卫生安全意识,时时警惕食物
中毒事件的发生。
班主任发现可疑病情后, 及时报告校医室, 由校医初步检查
确定,做出以下措施:
(1)观察病情,对症处理。
(2 )如确定食物中毒,做好以下工作:
A、步诊断、治疗、护理患病的师生。
B、立即报告幼儿园安全工作领导小组,启动应急预案,采
取抢救措施。
C、立即拨打急救电话 120 或者与附近医院联系,救治患病
师生。
D、立即向上级有关部门报告。
E、收集相关病情信息,食物及原加工材料,协助卫生部门
进行事件调查、处理。
(三)幼儿园主管领导立即指挥抢救工作,协助有关单位和
部门的抢救,向中心校及区教育局主管部门汇报, 指挥以下部门工作:
(1)责令供应商立即停止食品加工,供应活动。
(2 )由校医负责立即向上级卫生部门报告,报告时间距离
发病时间不得超过 2 小时
(3 )负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工
具、设备,保护好中毒现场和食品留洋,防止人为地破坏现场,等候
卫生执法部门处理。
(4 )班主任负责协助校医护理患病学生,如发病人数较多,
治疗护理在班级进行。对已确定重病师生,负责转送医院治疗。
(5 )德育处做好师生思想工作,稳定幼儿情绪;负责家长
的疏导工作; 幼儿园指定专人接受新闻部门采访; 协助幼儿园领导做
好善后处理工作。
(6 )校医室要深入各班级配合卫生行政部门,做好流行病
学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品及中毒人数,并预测发
展趋势。
(7 )总务处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、
消毒用品到位,保障抢救中心必需品的供应。
(8 )食堂负责人要协助卫生部门作代菌检查和取证工作,
并按照卫生部门的要求,如实提供有关材料和样品。
幼儿园防食物中毒应急预案 2 为预防幼儿园食物中毒事件
的发生,保证全体幼儿的 . 身体健康和生命安全,特制定本预案。
一、工作原则
沉着应对,措施果断,快速反映,高效处置。
预防为主,统一领导,警钟长鸣,分级负责。
二、应急领导小组
组 长(园长):
副组长(副园长):
成 员:
三、日常工作要求:
(1)食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调
料外,所有食品全部由食堂加工制作,不购买现成的食品。
(2 )掌握好食品原材料库存量及存放时间,妥善管理,不
得出现发霉变质现象。
(3 )原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存
放、加工、分发要生熟分开。
(4 )已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地,做好防蝇
防尘工作。
(5 )饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭菜。
(5 )饭菜实行 24 小时留样并做好详细记录。
(6 )各班教师加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。
四、应急处置措施
(1)及时逐级报
一旦发生食物中毒,当班老师应及时向园领导或办公室报
告,园领
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