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植物蛋白饮料 1.引言 1.1 概念和发展史 1.1.1 饮料的概念和发展历史 维持人体生命的主要过程是新陈代谢， 需要的水分和其它重要营养成 分，要通过饮水和食物来解决。加工的食物称为食品。传统习惯虽然饮、 食分为两个范畴， 但除少数例外并不另列 “饮品”一类，而统称为 “食品”。 作为软饮料一般可以表述为“以补充人体水分为主要目的的流质食品”。