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婚宴效劳流程
一、宴会开始前准备工作
〔一〕按照客人要求进行场地布置
1、开餐前 1 小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、 时间及某些客人的特殊要求。
2、效劳开始前 15分钟化淡妆 ,统一着宴会服装 ,面带微笑,迎接客人到来。
〔二〕上毛巾 ，倒酱醋
1 、婚宴开餐前 15分钟准备
2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。
3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
〔三〕摆放冷菜
1、婚宴前 30 分钟摆放好冷菜。
2、注意荤素、颜色、口味的搭配。
3、盘距相等，离桌边距离相等。
4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小
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