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海底捞人本管理理论研究论文 【摘要】随着信息化的发展，商业模式的可复制性大大增强，企业的竞争不只是游离在外在模式的竞争，而是开始转向企业精神、管理文化、对顾客需求的满足等内在方面的竞争。 【关键词】海底捞;人本精神;企业精神;管理 近年来，在国外快餐文化入侵的刺激下，我国的餐饮业得到了迅猛的发展，各色餐饮店铺林立，行业竞争也变得越发激烈。随着信息化的发展，商业模式的可复制性大大增强，企业的竞争不只是游离在外在模式的竞争，而是开始转向企业精神、管理文化、对顾客需求的满足等内在方面的竞争。在中外众多餐饮企业中，“海底捞”火锅，一个没有一家海外分店的本土火锅品牌，却凭借其强大的企业管理文化，被哈佛商学院收为经典案例。 “海底捞”火锅创办于1994年，至今已经历了整整17个年头，与其17年间60个连锁店，每年十几亿营业额并不迅速的发展相比，海底捞的名气要大得多，可谓是墙内开花墙外香。经过17年的发展，这个昔日在遥远的四川山沟里名不见经传的麻辣烫小店，已成为今日餐饮行业炙手可热的火锅店，全国排名第一的火锅店。说到海底捞，人们印象最深刻的便是它事无巨细的服务。2021年，在中国拥有“必胜客、肯德基”的百胜集团组织200多名区域经理到海底捞参观学习，从而引发了“大象向蚂蚁学习”的热议。这个被称为“五星级”、“顾客回头率高达80%”的火锅店之所以能成为餐饮