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宴会礼仪 宴请规格 是指根据出席宴会的各方人员的身份，地位等方面确定宴请的层次和档次 规格类型 国宴 正式宴会 酒会 冷餐会 工作餐 影响宴请规格的因素 被邀请者的身份，职业，地位 宴请的事由 宴请对象的风俗习惯 经费开支以及组织企业的经济能力 宴请形式 根据宴请的规格和宴请的性质，目的而选择的具体形式 具体形式 中餐宴会 西餐宴会 招待会 茶会 家宴 就餐方式类型 混餐制　只适合于自己人 分餐制　适用于小范围的正式宴请 自助制　适用于大规模宴请 公筷制　小范围家宴 　　　宴请主体礼仪（主人） １　择定宴请时间，地点，人数以及菜单 ２　宴请桌次和位次的确定 选择时间 １第一　贵在及时 ２第二　避开对方的禁忌日 ３第三　避开节假日，选个吉利的日子 地点的确定 １就近原则 ２视规格定地点 客人名单的确定 基本原则；少　适　和　偶 菜单的确定 主要要清楚客人禁忌吃什么 满族，蒙古族，藏族，伊斯兰教，犹太教等． 宴请的桌次和位次的确定 中餐（桌次）的排列 原则：主桌确定后，近高远低，右高左低，以右为上，面门为上，居中为上 中餐（位次）的排列 原则：面门为主，有两种方式 桌次以及位次的练习１１４页 ３桌，５桌，７桌 家宴的位次练习 宴请客体礼仪（客人） 应邀（ＲＳＶＰ）ＯＮＬＹ 赴宴 入宴（衣帽包，入座） 进餐（餐巾，筷子５忌） 离席 忌讳（西餐，咖啡，侍者的位置，自助餐） 中餐的礼仪 ????? * 正确地使用餐巾 ????? * 使用公筷母匙 ????? * 挟菜 ????? * 喝汤 ????? * 嘴内有食物，不要张口 * 与人交谈 ????? * 敬酒 ????? * 谈话 * 离座 西式自助餐的礼仪 ????? * 依序取菜 ????? * 一次最好取一至二样菜 ????? * 不要混用专用汤匙或菜夹 ????? * 餐盘不可再用 ????? * 不可浪费 ????? * 遵守西餐的礼仪 * 不可暴饮暴食 西餐注意要点 ????? * 正确地使用餐具 ????? * 各种食物的进食方法要正确 ????? * 进食的姿势要正确 * 谈话 　　　　　舞会礼仪 认识舞会 ２０世纪 新中国成立 ７０年代末 交谊舞常识 全称 常见形式 礼节 跳舞礼仪 全称：国际标准交易舞简称国标 布鲁斯 狐步舞 快步舞 慢华尔兹 快华尔兹 伦巴 探戈 舞会中的礼节 言谈举止要文明礼貌 服装 邀舞礼仪 跳舞礼仪 国际惯例 接待准备 了解接待对象有关情况 拟订周密的接待计划 做好具体接待准备 礼宾惯例 献花与介绍 １一般是哪些人员献花的？ ２忌讳哪些花以及花的数目请大家思考． 陪车 专人开车 主人开车 乘火车 专人开车的座位次序 主人开车时的座位次序 乘火车时的座位次序 迎接规格 原则：对等性原则 １来访者身份 ２访问目的 ３适当考虑两国的关系 礼宾次序 概念 常见方式 １按照接待对象的行政职务的高低排列 ２按照接待对象具体名称的拼写或者书写方式来排列 ３按照接待对象的先来后到的次序排列 ４按照对方告之自己决定前来的具体时间的前后来排列 ５不排列 一般规则 主随客便 内外有别 国内与国外的区别 暗示通报 　　　　国旗悬挂 外方为主 １外国人不得在我国随意悬挂国旗 ２在外国国庆日或者外国传统节日时才能悬挂 ３在我国悬挂国旗时要同时悬挂中国国旗 中方为主 我国应以外国国旗为上位 会客与谈判（２３９页） 会客的国际惯例 １以右为上 ２面门为上 ３以远为上　　 ４居中为上 ５有相对式并列式 会客室入座的礼仪1 谈判（２４１页） 双边 横式　标准式 竖式　特殊式 多边　自由式 行走当中的顺序 单行行走 １被接待者熟悉环境，领导先 ２不熟悉环境，接待员先 ３客人进出房间的时候要请客人先进先出 共乘电梯的礼仪 步骤１．伴随客人或长辈来到电梯前 步骤２．电梯来时 步骤３．进入电梯后 步骤４．到达目的地 步骤５．无人开关：工作人员先进先出 　　　　有人开关：工作人员后进后出 门 A B D C 会客室入坐的礼仪2 Ｂ Ａ Ｄ Ｃ 门 * * 全称：国际标准交易舞简称国标 布鲁斯 狐步舞 快步舞 慢华尔兹 快华尔兹 伦巴 探戈 司机 D Ｂ Ｃ A 主人 A Ｃ Ｄ B 走 廊 D B C A