一位优秀酒店店长的工作流程..pdfVIP

1 店长的工作职责与范围： 1、营销管理： 1、有序组织客户开发为维护工作，促进客群结构的稳定和可持续； 2 、根据自身的营销问题，组织专项营销拓展、促销工作； 3 、通过有效目标管理，组织与发动全体员工努力完成目标任务； 2 、营运管理： 1、组织员工培训工作，不断提升员工服务意识与能力； 2 、检查与评估公司制度与标准的执行情况，确保连锁标准的统一； 3 、安排对酒店内部的质量检查，并针对发现的问题采取改善措施； 4 、解决宾客投诉，调查与了解顾客意见与建议，提高顾客满意度； 5 、组织酒店安全防范管理，发现并解决安全隐患； 6 、组织酒店设备设施的检查与维护，开展年度专项维修改造工作； 3 、人力资源与行政管理： 1、抽查员工的考勤与工作纪律； 2 、组织召开酒店晨会、管理周会及月度员工大会； 3 、定期安排员工沟通，了解员工思想动态，为员工解疑答惑，引导员工树立正 确的心态与观念； 4 、对下属的工作计划进行管理，确保管理工作有序开展； 4 、财务管理： 1、审批店内物资采购计划； 2 、控制营运成本，实现利润最大化。 2 店长工作流程： 时间 程序及内容 工作标准 打卡报到 提前十分钟打卡报到 检查员工到岗情况 抽查员工打卡情况， 记录 迟到现象 审阅经理日报表与值班经理 了解上日营业状况及值 工作日志 班经理工作日志记录的 问题 8:20-8:30 晨会准备 根据当日掌握的酒店即 时信息，完善晨会发言内 容 1、晨会主持人为店长，只 有在店长未当班时， 可按值 班经理、店助、客房经理的 先后次序选择其中当班的 一人主持； 2 、晨会时间为早上 8:30 ； 3 、参加人员为：除厨师、 客房、前台各留一人当值 外，全店当日全体当班人员 召开酒店晨会 及下大夜班的员工； 4 、检查员工仪容仪表； 5 、晨会履行点名报到程 序。