bA食品安全事故流行病学调查技术讲课文档.pptVIP

图2 某村抗凝血类杀鼠剂6户中毒家庭分布图 鼠药中毒病例家庭主要聚集在A小卖部周围，提示该事件可能与A小卖部销售的食品有关 。 5 描述性流行病学分析 2）面积地图适用于规模较大、跨区域发生的事故。 利用不同区域（省、市、县/区、街道/乡镇、居委会/村）的罹患率，采用EpiInfo或MapInfo等地图软件进行绘制，并分析罹患率较高地区与较低地区或无病例地区饮食、饮水等因素的差异 图3 2011年德国肠出血性大肠杆菌O104:H4暴发中溶血性尿毒综合征（HUS）病例的地区分布图 5 描述性流行病学分析 （4）人群分布 按病例的性别、年龄（学校或托幼机构常用年级代替年龄）、职业等人群特征进行分组，分析各组人群的罹患率是否存在统计学差异，以推断高危人群，并比较有统计学差异的各组人群在饮食暴露方面的异同，以寻找病因线索。 表2 某起食品安全事故病例的年龄分布 年龄组（岁） 病例数 总人数 罹患率(%) 0- 33 74 45 5- 15 36 42 10- 10 31 32 20- 18 91 20 30- 6 33 18 40- 13 76 17 50- 14 101 14 60-75 9 108 8.3 合计 118 550 21 5 描述性流行病学分析 （5）描述性流行病学的结果分析 根据访谈病例、临床特征和流行病学分布，对引起事