果蔬制品工艺 .pptxVIP

第二章 果蔬制品工艺;第一节 果蔬的保鲜;2.涂料的种类 ——按作用分类 ——按性能分类：疏水性涂料和水溶性涂料 3.涂膜的方法 (1)浸涂法 (2)刷涂法 (3)喷涂法;气调保鲜 1.温度 2.湿度 3.气体成分 ——改变空气的组成、适当降低O2的分压或适当增高CO2的分压，都有抑制植物体呼吸强度、延缓后熟老化过程、阻止水分蒸发、抑制微生物活动等作用。同时，控制氧和二氧化碳两者的含量可以获得更好的效果。;;第二节 果蔬的速冻;冻结前原料的处理;速冻果蔬加工的后续工序;9、我们的市场行为主要的导向因素??第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 22, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。14:15:4714:15:4714:157/22/2021 2:15:47 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2114:15:4714:15Jul-2122-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。14:15:4714:15:4714:15Thursday, July 22, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.