2021年老干妈商业模式分析.docxVIP

2021.03.07木欧阳光明*创编 2021.03.07 “老干妈”企业的商业模式 欧阳光明(2021.03. 07) 有某娱乐记者在时装秀结束后采访中向一位明星冋道一般出国 会带什么下饭的，“老干妈”那位明星想也没多想脱□说道。到底杲 什么让老干妈这么广受消费者的青睐，它自身又有怎样的运营模式 让它在更新换代如此之快的时代这么多年经久不衰？ “老干妈”是陶 华碧女士在1984年凭借自己独特的技术，推出的一款辣椒酱，之 后慢慢延伸出各类产品，包括腐乳豆豉火锅底料等等各种调味制品 慢慢壮大“老干妈产业。 —、老干妈的经营理念： “相必让许多消费者印象深刻的便是陶华碧的那句“我是中国 人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的 钱。”她一直以来也是秉承着这个理念，因此走出国门我们经常会 看到“老干妈‘出现在国外的货架上。 老干妈还有一点很独特的经营理念是老干妈从不做推销，不 打广告，不做促销，在别人看来难以理解的一点却是老干妈经营的 —大特点，在这种情况下，老干妈系列产品销量依旧很好，经销商 络绎不绝。 3?老干妈始终坚持不上市、不贷款、不融资，这是在别人看来 不太能理解的事情，有人说这不是阻断自身的发展前景吗？但在老 干妈创始人陶华碧看来：“上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿， *欧阳光明*创编 2021.03.07 *欧阳光明*创编 2021.03.07把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债。”老干妈 坚持现款现货的原则，她还曾说，“我从不欠别人一分钱，别人也 不能欠我一分钱二“有多大本事做多大的事杲她一直坚持的原 则。 2021.03.07 4.在现在许多企业都多处狩猎，转战各行各业的现实环境下，在 陶华碧看来，只有专注在一个行业里才能把事业做大做精，老老实 实干好自己的本行，踏踏实实做事，坚持做好就够了，“老干妈”就 杲这么一个特殊而又实际的存在。十多年的始终如一，用真心做实 事，真材实料在消费者心中留下了好的□碑。 二、老干妈的经营策略： 1.价格战 价格决定需求，同样也决定了怎样的消费人群和品牌的定位。 价格变动，不只是企业利润和销量的变化，更是品牌定位的转移， 尤其是企业具有领先市场份额的情况下，提价往往是给对手让出价 格空间。老干妈深得其要领，以老干妈的主打产品风味豆豉和鸡油 辣椒为例，其主要规格为210g和280g,其中210g规格锁定8元左 右价位，280g占据9元左右价位，其他主要产品根据规格不同， 大多也集中在7-10元的主流消费区间。基于老干妈的强势品牌 力，其他品牌只能选择价格避让，比如，李锦记340g风味豆豉酱 定价在19元左右，小康牛肉酱175g定价在8元左右，要么总价 高，要么性价比低，都难与老干妈抗衡。这就造成了整个调味酱行 业定价难的局廂，低于老干妈没利润，高过老干妈没市场。老干妈 的价格一直非常稳定，坚守价格定位，价格涨幅微乎其微，不给对 2021.03.07*欧阳光明*创编 2021.03.07 *欧阳光明*创编 2021.03.07手可乘之机，在老干妈本身强势的品牌力下，竞争对手们，要么为 了低价导致低质，要么放弃低端做高端，而佐餐酱品类又很难支撑 高端产品。 2021.03.07 2?品牌形象的树立 1、 一说到老干妈其实很多人就合想到那个玻璃瓶上贴着的创 始人的头像，这就是一个品牌树立，让人想起头像想到这个品牌这 是老干妈取得成功很重要的一点，品牌的树立。说起老干妈很多人 就会说道辣椒酱，虽然至今老干妈已经研发制作了各种产品，但始 终无法代替最初研发的产品在消费者心中的地位，说明这个产品给 消费者留下的历史记忆深刻，同时也是品牌树立的一大表现。因此 很多同类产品始终无法超越。 2、 老干妈的品牌理念还体现在几十年始终如一的包装，现在 市场上包装日新月异，别人都在不断变化，老干妈就是不改变，因 此给消费者留下的印象记忆相对来讲也是最深刻的。老干妈有自己 独特的经营理念和想法这杲一些后来者怎么也模仿不来的东西，老 干妈的商业模式就是整个行业的样板模式，老干妈的成长路径就是 整个行业的行走路线。 3、 独树一帜的特色 1、老干妈走调味品渠道和展示路线，这也成为了行业的规 则，脱胎于调味品的“老干妈”佐餐开胃菜，从现代通路的运作起 始，就借用调味品的传统渠道和展示销售路径，取得了很大的成 功，后起紧跟追随、模仿的后生、小伙，也都拿来直接应用，避免 了前期的摸索时间和探索成本。 *欧阳光明*创编 2021.03.07 *欧阳光明*创编 2021.03.07顿顿都有老干妈已经成了许多普通人家庭饮食的一种习 惯，老干妈作为饭桌上佐料的领先者无论从包装还是□味上都具有 其一定的传统性，并没有过多考虑时代性，从而也体现了其特色所 在，并且它在很大程度上还是满足了消费者一定