食堂主管周工作总结.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 食堂主管周工作总结 食堂主管周工作总结  总结有利于加强自身学习，提高业务水平要做到优秀。接下来搜集了食堂主管周工作总结，欢迎阅读查看，盼望关心到大家。  食堂主管周工作总结一依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将本周工作状况作总结汇报。  1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监督，共同进步。  2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。  3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。  4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务。  5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、  有人临督、跟单到人、有所总结。  6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。