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项目二 连锁超市运营与管理;知识框架;理论知识;一、连锁超市的起源;一、连锁超市的起源;我国连锁超市的发展历程;1.兴起阶段（1981-1985）;2.萎缩阶段（1985-1987）;3.停滞阶段（1987-1991）;4.复苏阶段（1991至今）;发展至今，日用品、粮油类、肉禽蛋类和食品、饮料、烟酒是连锁超市经营的核心品种，城市居民生活的强大需求为连锁超级的迅猛发展创造了条件。;二、连锁超市的分类与特征;1.超级市场;1.超级市场;2.大型综合超市;2.大型综合超市;3.仓储式商场;3.仓储式商场;二、连锁超市的分类与特征;二、连锁超市的分类与特征;补充知识点;二、连锁超市的分类与特征;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;超市商圈的层次性;三、连锁超市的商圈调查;三、连锁超市的商圈调查;1.商圈范围确定方法;2.商圈概况调查;3.商圈内顾客群调查;4.商圈内竞争店调查;（四）目标门店商圈调查SWTO分析;（四）目标门店商圈调查SWTO分析;实践知识;一、生鲜市场调查的对象;一、生鲜市场调查的对象;一、生鲜市场调查的对象;二、生鲜市场调查的内容;三、生鲜市场调查的注意事项;四、生鲜市场调查的技巧;拓展知识;拓展知识;拓展知识;拓展知识;拓展知识;拓展知识;拓展知识;拓展知识
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