原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE
PAGE 1
食堂剩余饭菜管理制度
一、营养改善计划及食堂管理人员要做好供餐预算，做到不出现或少出现剩余饭菜现象。
二、加强出库管理，严格按照就餐学生人数预算出库，不能出现盲目出库和超预算出库现象，造成大量的剩余饭菜现象。
三、结合学生就餐管理制度，加强学生就餐管理，按需就餐，不够再加，不能造成浪费现象。
四、对当餐未使用而剩余的饭菜（熟食），要做好保鲜冷藏管理，不能与生食、半成品混合存放。
五、剩余饭菜（熟食）超过24小时后不能再食用（剩余饭菜原则上不再食用）。
六、剩余饭菜经过有效保存后，在24小时内如果需进行再次食用，食堂管理人员和加工人员在使用前
文档评论（0）