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食堂卫生保洁制度.docVIP

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    PAGE PAGE 1 食堂卫生保洁制度 一、地面：各功能室和餐厅地面保持干净，随脏随扫，要求地面无垃圾，无污渍。 二、墙面：所有贴瓷砖的墙面每天保持干净，每周彻底打扫。要求墙面无灰尘、无蜘蛛网、无污渍。 三、天面：所有天面每周至少打扫一次。要求无灰尘、无蜘蛛网、无污渍。 四、门窗、门、窗槽、玻璃：每天擦洗，要求无灰尘、无污渍。 五、各功能池：要求按功能严格分开使用，不能混用，随时保持干净。 六、厨具及设备：食堂所有厨具及设备每用一次必须清洗干净，严格生熟分开，熟食刀具严格消毒，并摆放整齐。 七、餐具：每餐清洗消毒，放置在保洁柜内保存。 八、保洁柜：每天要擦拭，保持干净。 九、冰箱：每

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