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大众餐饮的就餐环境分析 据中国餐饮业的发展现状分析显示，大众化餐饮仍是当今餐饮业市场的消费 主流。大众餐饮是指相对于酒楼，宾馆等高档的餐饮服务，中低档的餐馆，进行 连锁化扩展的餐馆针对中等及以下收入水平的消费者提供的包括中西快餐，早 餐，正餐中的家常菜等在内的餐饮服务。 随着人们消费水平的提高，中低档收入水平的人们外出就餐的机率增大， 使 得大众餐饮的市场份额越来越重。这也对大众餐饮服务行业提出了更高的要求， 人们已经不再仅仅满足于菜品的丰富多样， 营养健康，还对就餐环境提出了更高 的要求。用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。 好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人