酒吧常用设备及杯具培训课件.pptxVIP

第二节 酒吧常用设备、器具;工欲善其事，必先利其器;酒吧的用具;酒单 drink list;制冷设备;电冰箱 refrigerator;制冰机　ice machine ;扎啤机;冰槽;清洗设备;洗涤槽及滴净板 hand sink drain board;洗杯机;调制设备;搅拌机;榨汁机;咖啡研磨机;咖啡研磨机;咖啡机 Coffee-machine;咖啡机 Coffee-machine;温咖啡器 Coffee warmer　;终端销售;二、调酒用具;量酒器(量杯) jigger;玻璃量杯;调酒壶 shaker;单手摇;波士顿调酒壶 Boston shaker;开瓶器 crok-scrow;瓶嘴 pourer;漏斗;滤冰器 Strainer;柠檬夹;橙皮削刀;冰铲 ice-scoop ;冰桶wine cooler ice bucket;冰夹;吧刀\粘板Bar-knife\cutting-board;宾治盆 Punch-bowl;吧匙和调酒杯bar-spoon mixing-glass;鸡尾酒签 cocktail pick;碾棒/冰锤 muddler;三、服务用具;红葡萄酒酒架;酒瓶吊架 Carousel;搅酒棒 mixing-stir;椒、盐盅 salt pepper shaker ;糖盅(sugar-bowl) \奶盅milk-jar;吸管 drinking-s