超市利润控制及品类管理.pptx

超级市场利润控制及品类管理 9/27/2021 1 超通公司 主题 利润控制 品类管理 讨论 9/27/2021 2 超通公司 利润控制 利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润） ——人事 ——资产 ——财务 ——商品 9/27/2021 3 超通公司 利润中心的确定 采购部门是超市公司唯一的利润中心 利润最大边际效益的实现在于采购成本的优化 退佣 售价 促销 进价 销售量 进店 费用 节庆费用 帐期 送货期限 9/27/2021 4 超通公司 四大控制方向 人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率 9/27/2021 5 超通公司 人事控制 人事组织结构的确立 人事责权的正确划分 人事费用比的合理控制 ——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比 9/27/2021 6 超通公司 资产控制 低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护 9/27/2021 7 超通公司 财务控制 经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益 ——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算 9/27/2021 8 超通公司 商品控制 经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制 9/27/2021 9 超通公司 品类管理 观看宝洁公司提供的品类管理介绍 9/27/2021 10 超通公司 品类管理 （CM）Category Management 定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费者为中心的决策思维 内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理 9/27/2021 11 超通公司 高效率的消费者回应 目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题 —零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量 9/27/2021 12 超通公司 做到ECR从两方面着手 提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量 品类管理是实现ECR的重要工具 9/27/2021 13 超通公司 数字化的品牌优化管理 定义：对市场上的产品进行数字化的评估，筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为消费着提供最佳的产品选择。 9/27/2021 14 超通公司 品牌优化的六个步骤 界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估 —二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议 9/27/2021 15 超通公司 数字化的货架优化管理 定义 对超市公司的贡献 9/27/2021 16 超通公司 货架优化原则 产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间 9/27/2021 17 超通公司 总结 ？？？ ！！！ 9/27/2021 18 超通公司