客房部工作手册.pdf

客房部工作手册 客房部工作手册 客房部工作 客房部工作 手册 手册 1 / 22 1 / 22 客房部工作手册 客房部工作手册 一、客房概述 一、客房概述 客房部是宾馆的重要组成部分，客房管理也是宾馆管理的重要组成部 客房部是宾馆的重要组成部分，客房管理也是宾馆管理的重要组成部 分，和其他部门的管理一样，客房管理反映了宾馆内部分工合作、共同劳 分，和其他部门的管理一样，客房管理反映了宾馆内部分工合作、共同劳 动的水平。是衡量一个宾馆服务质量及档次水平的标尺。主要为宾客提供 动的水平。是衡量一个宾馆服务质量及档次水平的标尺。主要为宾客提供 舒适、清洁的休息环境以及优良的服务和安全保障。是宾馆主要盈利部门 舒适、清洁的休息环境以及优良的服务和安全保障。是宾馆主要盈利部门 之一。 之一。 全体客房工作人员必须尽忠职守，任劳任怨，严格要求自己，自觉遵 全体客房工作人员必须尽忠职守，任劳任怨，严格要求自己，自觉遵 守宾馆纪律，处理好因工作而发生的各种关系，钻研业务，注意学习，团 守宾馆纪律，处理好因工作而发生的各种关系，钻研业务，注意学习，团 结同事，爱护公共财产和设备，树立良好的职业道德，维护正常的工作秩 结同事，爱护公共财产和设备，树立良好的职业道德，维护正常的工作秩 序，努力完成宾馆领导下达的各项任务和指令，确保工作环境的安静和安 序，努力完成宾馆领导下达的各项任务和指令，确保工作环境的安静和安 全，为宾客提供舒适的居住环境和优质的服务。 全，为宾客提供舒适的居住环境和优质的服务。 二、客房部各岗位人员职责 二、客房部各岗位人员职责 （一）房务主管 （一）房务主管 岗位名称：房务主管 岗位名称：房务主管 直接上司：大堂经理 直接上司：大堂经理 管理对象：楼层领班、领班、洗衣领班 管理对象：楼层领班、领班、洗衣领班 具体职责： 具体职责： . 对大堂经理负责，具体实施对楼层的管理。 . 对大堂经理负责，具体实施对楼层的管理。 . 做好人力安排和协调，负责员工的每月排班表，调班的批核。 . 做好人力安排和协调，负责员工的每月排班表，调班的批核。 . 招考要求入职者，指导领班，负责本部门领班和服务员的培训，考 . 招考要求入职者，指导领班，负责本部门领班和服务员的培训，考 勤考核工作。 勤考核工作。 . 及有关部门沟通，安排停楼检修及临时性、周期性的保养工作。 . 及有关部门沟通，安排停楼检修及临时性、周期性的保养工作。 . 监督领班和所属员工的工作和行为，处理属下员工的纪律问题并及 . 监督领班和所属员工的工作和行为，处理属下员工的纪律问题并及 时纠正和训导。 时纠正和训导。 . 检查特殊房及抽检房间卫生质量，巡查好本部所属范围。 . 检查特殊房及抽检房间卫生质量，巡查好本部所属范围。 . 不断研究和改进，提高房间的清洁标准，服务水平。 . 不断研究和改进，提高房间的清洁标准，服务水平。 2 / 22 2 / 22 客房部工作手册 客房部工作手册 . 监督房间用品及清洁用具的消耗量，协助减低房务成本。 . 监督房间用品及清洁用具的消耗量，协助减低房务成本。 . 对楼层各种物品的控制，确保各种工作工具、用品使用时处于最佳 . 对楼层各种物品的控制，确保各种工作工具、用品使用时处