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（生物科技行业）工业微生物学 《工业微生物学》课程（090207）教学大纲 壹、课程基本信息 课程中文名称:工业微生物学 课程代码：09207 学分和学时：4.0 学分，72 学时；（理论课 3 学分，54 学时；实验课 0.5 学分，18 学 时） 课程性质：专业必修 授课对象：生物技术（专科） 二、课程教学目标和任务 通过教学，使学生掌握工业微生物学的完整基本知识，包括工业微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布等；了解和掌握微生物菌种分离和培养、染色和观察、菌种选育、菌种保藏以及有害微生物控制等基本微生物实验技术原理和方法；向学生展示工业微生物在当下发酵工业、食品工业、制药工业和环境工程等方面的应用现状和研究进展，使所学基本理论更好结合生产实践。在教学中要把精力集中在培养学生分析问题，解决问题的能力上。 三、学时安排 课程内容和学时分配表 章节 内容 学时 第壹章 微生物和工业微生物学 3 第二章 重要的工业微生物种类 9 第三章 微生物的生长繁殖及其控制 5 第四章 工业微生物学基本实验技术 6 第五章 微生物代谢调节和控制 5 第六章 微生物遗传变异和育种 6 第七章 微生物生态和环境保护 7 第八章 微生物学和现代发酵工业、现代生物制药工业 3 四、课程教学内容和基本要求 教学要求和教学方法： 1.突出四性：基础性、系统性、先进性、应用性 2.多种教学方式：采用