第九单元第23章日常生活中的生物技术 .pptx

八年级生物（下）;第九单元 生物技术;第一节源远流长的发酵技术;检查预习;I:\013~014学年度八册\八下\资源\24\1发酵技术\发酵技术在生活中的应用.swf;下面是家庭酿酒的具体操作过程：;2、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ ;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Sunday, July 18, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。13:30:3513:30:3513:307/18/2021 1:30:35 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2113:30:3513:30Jul-2118-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。13:30:3513:30:3513:30Sunday, July 18, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2113:30:3513:30:35July 18, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。18 七月 20211:30:35 下午13:30:35七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 211:30 下午七月-2113:30July 18, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/18 13:30:3513:30:3518 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。1:30:35 下午1:30 下午13:30:35七月-21 ;既然是酒为什么会甜？;利用细菌发酵的食品：酸奶、泡菜、醋等 利用真菌发酵的食品：馒头、面包、酒、酱等;判断题 1、果酒暴露在空气中会变酸，是酵母菌发酵的结果。 2、制作馒头中的发面过程就是酵母菌发酵的过程。 3、人们很早就认识到发酵现象是微生物引起的，如利用微生物酿酒、制酱、制醋、制腐乳等。 4、人们现在能利用改造过的具有特殊性能的微生物去生产更加广泛的发酵制品。 ;填空题 1、果酒暴露在空气中会变酸、水果放久了会有酒味，这种现象称为_______。2、日常生活中通过发酵技术获得的产品有_____________________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3、随着科学技术的发展，人类主动地改造了一些微生物，使这些微生物具有________________________ ，从而生产人类需要的发酵产品。;4．酵母菌分解馒头时产生的能使之膨大松软的气体是(　　)?A.二氧化碳 B．氧气C．一氧化碳?D．甲烷?5．下列生活中的常用食品，其制作过程与发酵过程无关的是(　　)? A．馒头? B．酱油?????? C．面条? ? D．泡菜?6．在蒸馒头、制面包、酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理活动有关(　　)? ①光合作用　②呼吸作用　③蒸腾作用 ④生殖? A．①②? ??B．②③??????C．③④??? D．②④;总结: ;教学后记 总体比较顺，但是如果教材编排上可以将这节课安排在天气较热时上，还可以加入实验，相信效果会更好。 ;一、教学目标： 知识目标 1、说明食物腐败的原因。 2、尝试食物保存的一般方法。 能力目标 1、培养学生探究性学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。 2、培养学生的观察、记录、表达交流的能力。 情感目标 激发学生的学习兴趣。 二、教学重点： 食品的保鲜方法 三、教学难点： 说明食物腐败的原因是微生物作用的结果 ;1、利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是（　　） A．啤酒、面包、馒头B．白酒、白糖、味精C．酸菜、酸奶、醋D．米酒、馒头、酱油 2、发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（　　） A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．腐乳、酸奶 3、发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品都利用酵母菌发酵的是（　　） A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．醋、米酒D．腐乳、酸奶;4、虽然人类早就利用发酵技术酿造酒，但直到近代才认识到发酵现象是由（　　） A．湿润的空气引起的 B．微生物引起的 C．细菌引起的 D．真菌引起的 5、用现代发酵技术才能生产的产品是（　　） A．醋 B．酱油 C．抗生素