_生物科技行业_生物化学A_B.docxVIP

（生物科技行业）生物化学 A(B 《生物化学 A》（BiochemistryA）科目考试大纲 考试科目代码：766 适合专业：生物化学和分子生物学、微生物和生化药学、食品科学课程性质和任务： 生物化学是研究生物体内化学物质（包括生物大分子）的性质及其代谢调控的壹门基础学科，研究的内容涉及糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、激素，以及和生物氧化相关的糖、脂、蛋白质、核酸生物合成和代谢调控有关的基础知识。主要任务是学习糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶等各种生物物质的结构、性质以及这些生物物质在生物体内的代谢过程等特性，为进壹步深造奠定基础。 主要内容和基本要求： 0.绪论 掌握生物化学的涵义； 熟悉生物化学理论和实践的关系； 了解生物化学的现状和进展。 1.糖类 掌握重要的单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖和核糖）的结构和性质；熟悉几种重要的双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）的结构和性质；了解多糖（同多糖和杂多糖）的种类。 2.脂质 掌握必需脂肪酸的概念和种类； 熟悉磷脂、糖脂、胆固醇的结构和功能； 了解脂质的提取、分离和分析。 3.蛋白质 掌握蛋白质的基本结构单位——氨基酸的结构和性质； 掌握蛋白质的化学结构（壹、二、三、四级结构）和蛋白质的理化性质；熟悉蛋白质壹级结构的测定方法和蛋白质的分离提纯原理；理解蛋白质结构和功能的关系； 了解蛋白质折叠和结构预测，以及亚基缔合和四级结构的相关知识。 4.酶 掌握酶