北京大学食堂监督员201年3月14日-3月21日工作总结.docxVIP

北京大学食堂监督员201年3月14日-3月21日工作总结 北京大学食堂监督员201*年3月14日-3月21日工作总结 北京大学食堂监督员201*年3月14日-3月21日工作总结 一、已解决问题 1、有同学反映希望面食部焖面能够提供小份的问题。2、有同学反映面食部早餐不提供贴饼子的问题。3、寻找落在面食部的钱包的主人。 4、有北大职工反映家园5号窗口服务态度问题。5、有同学反映家园菜量设置问题。 6、有北大教师反映家园2号窗口砂锅菜味道差的问题。 7、有同学建议提高学一服务员服务态度，并针对卖糕点师傅提出意见。8、有同学对学一经济菜某份菜都是菜根提出意见。 9、有同学反映学五小炒窗口换点菜师傅后份量明显变少的问题。10、有同学怀疑学五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣烫剩下的底料。11、有同学投诉农园021号服务员服务态度差。12、康中意见本被撕毁了几页的问题。 二、未解决问题 1、希望面食部晚上也能卖早餐，鉴于人手不够，暂未实施。 2、由于原材料匮乏，面食部暂停茄子豆角面（度过这段时间后将迅速恢复）。3、在面食部等增加校园卡刷卡器的问题。4、对学一矿泉水价格高于超市的意见。5、学五食堂电视机未见修理的问题。 三、具体情况 康博斯西餐厅及面食部 1、有同学反映面食部焖面份量太大，建议增加小份。 解决过程：经理已经同意，目前正在置办专门的餐具，具体实行时间未定，监督员会一直关注此事。 2、有同学反映希望晚上也卖早餐品种。 具体情况：监督员表示，考虑到现在面食部人手不够，难以实行，所以等到人手足够的时候再向经理提此建议。 3、面食部的茄子豆角面最近没有供应。具体情况：询问经理后，是因为最近茄子豆角这些原材料市场缺货情况比较严重，采购困难，因此过一段时间情况缓解后，会立即供应。经理说知道不少学生喜欢茄子豆角面，所以一定会克服困难尽快恢复。 4、有同学反映最近早餐没有了贴饼子，在版上发文表示很怀念。 具体情况：经理解释说是因为现在人手不够，所以最近没有做。不过他表示现在就开始做着，不过数量可能会比较少，等到人手齐全后，会正常供应的。5、前一段时间有学生表示希望在面食部等食堂增加校园卡刷卡器。 具体情况：监督员再次表示，这个问题需要学校校园卡中心处理才能解决，本来想请学生会成员和监督员一起到校园卡中心商量此事，但是最近学生会有较大的活动，一直抽出没有合适的人。但会尽快努力解决。6、有三位同学的钱包曾经落在面食部。 解决情况：经理前几天将这些钱包交给监督员，希望能找到这些钱包的主人，目前两个钱包的主人已经找到，还有一个钱包由于里面没有任何主人信息，现在还没有找到失主。 家园食堂 1、有北大职工在意见簿上写5号窗口工作人员服务态度不好。 具体情况：食堂经理已在意见簿上进行回复。食堂经理之后对该窗口工作人员进行了批评教育。2、有同学在监督员公共ID站内信反映家园食堂菜量设置存在问题，对家园是存在半份菜以及菜量设置表示疑问，并希望实现双拼菜。 具体情况：监督员已就此事和食堂经理进行了协商和调查，发现由于以前家园实行过半份菜，导致窗口工作人员现在偶尔会将一份菜回答为半份菜，但家园目前没有也暂时不打算实行双拼菜，经理也召开会议对所有工作人员进行了教育。监督员已将结果向该同学进行了站内回复。 3、有教师在意见簿上反映2号窗口砂锅菜的味道差，非常清淡，认为应该撤柜。具体情况：监督员立即和食堂经理展开调查，发现该教师反映的情况属实。问题原因在于厨师煲汤的时间不够，未收好汤，导致汤很清而不浓，味道过差。经理已批评教育该窗口厨师，并将改进煲汤方式已提升味道。监督员已在意见簿上进行了回复，但由于时间关系（20日发生的事情），暂时没有得知其他的处理方法，监督员将对此事进行进一步跟踪调查。 学一食堂 1、有同学建议提高学一服务员服务态度，并针对卖糕点师傅提出意见。 具体情况：食堂已更换该服务员，监督员也要求经理注意和员工强调服务态度相关问题。 2、有同学对学一经济菜某份菜都是菜根提出意见。 具体情况：监督员解释该菜品为炒四川泡菜，主要原料就是菜根和菜心。食堂方面该窗口确实未卖过白菜叶这道菜。 3、有同学对学一矿泉水价格高于超市提出意见。 具体情况：监督员回复说价格制定是由餐饮中心和食堂成本核算综合决定的，并表示会和中心沟通解决。 学五食堂 1、有同学反映学五小炒窗口换点菜师傅后份量明显变少的问题。 具体情况：食堂反映这是由于原来的份量相较偏大，但表示会尽快恢复平衡。2、有同学怀疑学五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣烫剩下的底料。 具体情况：经查实，料太烂主要是由于煮的时间过长，而且食堂为了加强口味，加了很多种类的料在里面，故看起来像是麻辣烫剩下的底料。已经向该同学解释。 农园食堂 1、有同学投诉农园021号服务员服务态度差。 具体情况：监督员对双方进行了了解，结果服务员和同学