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餐饮安全生产责任书 餐饮平安生产责任书为你整理了一些餐饮平安生产责任书的范文，盼望你喜爱。餐饮平安生产责任书篇一学校及学校周边餐饮效劳单位是群体性食品平安事故易发场所，是餐饮效劳环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮效劳食品平安监管工作，严格落实监视管理的各项措施，有效预防食物中毒大事发生，保证师生身体安康和生命平安，营造洁净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书：一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品平安的第一责任人制度，校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题讨论食品卫生平安工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改看法，必需准时责成相关部门进展全面整改。二、各镇人民政府、办事处担当学校及学校周边餐饮效劳单位日常平安监管工作，制定年度食品平安专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反应工作动态，对存在的问题进展催促整改，参加施行重大食品平安事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮效劳单位食品平安。三、餐饮效劳单位的业主(法人代表)作为挺直责任人，承受相关食品平安检查指导，对本单位食品平安负详细负责。1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规、严格执行餐饮效劳行业标准。2、严格执行从业人员安康管理制度。3、保证餐饮店内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。4、食品制作过程标准并符合平安要求。5、严把食品原料选购和进货验收关。6、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定承受处理。四、各责任单位必需严格履行以上条款，保证食品平安，担当社会责任，如违背上述规定，根据有关规定追究责任人的经济及法律责任。五、本责任书一式两份，下达目的任务单位与担当目的任务单位各执一份，自签订之日起生效。下达目的任务单位(签章)担当目的任务单位(签章)负责人签字：20XX年月日负责人签字：年月日二、学习贯彻《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法施行条例》、《重大活动餐饮效劳食品平安监视管理标准》、《餐饮效劳答应审查标准》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，保证向消费者供应合格食品。三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，仔细做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。四、选购的生肉100%来自定点屠宰企业，必需从正值渠道进货，证、票齐全，杜绝用法病死或来源不明的肉禽及其制品。五、杜绝用法有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。六、保证全部食品从业人员按规定进展安康体检，合格后持安康证上岗工作，食品从业人员持安康证上岗率达100%。七、应建立健全食品平安制度，加强对从业人员食品平安学问的培训，装备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实卫生管理制度。八、不得滥用食品添加剂，标准用法食品添加剂并建立食品添加剂用法台帐，“五专施行率达100%。九、随时维护修理卫生设施设备，保证其正常运转用法。十、加强餐(饮)具消毒工作，把握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。十一、保持加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告卫生监视部门，主动协作卫生监视部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。xxx卫生局xxx食品药品监视管理局责任单位(盖章)法定代表人/负责人(签字)年月日一、坚固树立餐饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二、仔细学习贯彻《食品平安法》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，保证向消费者供应安康合格的食品。严格按餐饮效劳答应证核定的经营工程从事经营活动。三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的选购查验和索证索票制度，仔细做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进展清查，发觉过期、变质食品及原料应准时进展销毁处理。四、选购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必需从正值渠道进货，证、票齐全，杜绝用法病死或来源不明的肉禽及其制品。五、杜绝用法“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合风格味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为。六、保证全部食品从业人员按规定进展安康体检，合格后持安康证上岗