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餐饮行业安全责任书 餐饮行业平安责任书***酒店各部门应仔细贯彻执行***酒店平安、保卫、消防等政策法规，坚持谁主管、谁负责、谁当班、谁负责的原那么抓好本部门平安、消防工作，确保不发生火灾、火警事故，无重大刑事案件和违法违纪行为。餐饮平安管理工作贯穿于餐饮接待效劳过程的始终，是一项冗杂、长久、专业性很强的工作，没有平安，一切效劳和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部员工的责任与义务，制订本消防平安责任书：一、本着预防为主、防消结合的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防平安负责人，班组有消防平安员，并保证将消防平安工作与部门的经营管理同方案、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。二、逐级签订消防平安责任书，各工种岗位的消防平安责任制度要张贴在明显部位，做到员工熟知本岗位消防平安责任制度，并能仔细执行。三、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能准时发觉、准时报告，并协作有关部门准时整改。四、重点防火部位明确，管理措施落实，做到四有，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。五、对员工常常开展消防平安训练，普及消防学问，做到制度化、常常化、对新员工(包括临时工)坚持平安培训不合格不得上岗制度，对重点工种人员要坚持常常性的防火平安制度。六、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的用法效果，保证各疏散楼梯，通道和平安门畅通无阻。七、加强预防投毒大事的管理，非厨房工作人员不得进入厨房。八、有消防考核，奖惩制度，实在做到奖优罚劣，并有文字记录。九、部门办公室下班时要切断室内无关电源，办公室及营业场所人员下班前，留意锁好保险柜，办公室门窗;各级工作人员不得将营业款、公款、票据，工作岗位钥匙，存入自己的更衣室，应按制度存放。十、部门有工程修理时，要派人伴随并对本部门的财产平安负责。十一、部门应训练员工遵守店纪店规，不得以任何理由不经批准私拿酒店物品出店。十二、保安部提出的治安、消防隐患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改;部门调入调出人员要事先通知保安部备案。十三、对本部门因违法犯罪，违背治安管理惩罚条例受到公安部门、司法机关处理的，对因违法违纪作记过处分以上的员工要通知保安部。十四、部门对发生刑事案件、治安大事及重大事故后不报，本部门自行调查处理无结果后报保安部贻误战机的，追究部门经理责任。十五、办公室内不得存放个人现金及贵重物品。十六、严格遵守包房检查制度。凡客人用餐完毕，当值效劳员必需检查该包房。否那么，假设因没准时查房，事后发觉房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发觉烟火隐患及其他异样状况所引起的后果，由当值效劳员负责并赔偿。十七、当遇到行凶、抢劫大事，团体斗殴大事，发觉爆炸可疑物品或爆炸大事等，立即通知保安和上级。假设因通知不准时造成事态扩大，那么负主要责任，并按规定惩罚。十八、责任区域发生火警，应马上报告消防中心，并向上级汇报，掌握现场，保证向外精确联络。假设因工作责任心不强，造成火情扩大，那么对此次火灾负主要的责任。十九、严格遵守状况汇报制度。在餐饮部所属范围内涉及与消防平安有关的一切大事的苗头、倾向，必需准时理解，以书面的形式记录好所发生的时间、大事经过，准时向上级或保安部汇报。假设因汇报不准时，造成事态进展、扩大，那么由责任人负主要责任。二十、严格遵守《餐饮部平安操作规程》，假设违章操作而造成伤亡，一切责任自负，假设造成酒店财产损失，那么造价赔偿。二十一、加强自我平安防范意识，不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去戒备。假设因自己行为不端，或客人要耍流氓时不报警，那么一切后果自负，与酒店无关。二十二、确保所辖责任区域设施、设备的平安，严防被盗，假设因监护不力造成物品流失，那么照价赔偿;发觉电器设备有担心全隐患准时报修，否那么后果自负。二十三、员工假设因维护酒店利益、声誉而身体受到损害，那么按国家及酒店有关规定处理。二十四、假设因非公伤致伤、残、死亡，一切责任自负，与酒店无关。二十五、对不能正常运转或运转异样的设备应马上停机，准时报工程部修理。否那么，出现平安事故责任自负。