酒店会议基本工作规范.docxVIP

酒店会议基本工作规范 1 .0 目的 详细规定会议服务的工作要求及工作规范， 为服务员在工作规范方面提供准则， 务求做到统一、规范的会议服务，为宾客提供优质的会议服务。 2. 0 适用范围 主要适用于会议组服务员、领班、 DJ。3 .0 职责 3 .1 餐厅服务员负责为客人提供优质的会议服务。 3 .2 咨客负责引领及迎送客人。 .3 餐厅主管和领班则督促整个过程按标准及规范完成。 0 内容 会议服务的准备工作 服务员在接到会议通知单时， 应通知直属上司， 由上司统一安排人手， 并将会议通知单按照开会日期的先后顺序放在指定的文件夹内保存好，并在交班簿内做好交班工作。 认真阅读会议单，了解会议主办单位的身份背景、 服务要求、接待标准、会议时 间等，以便为宾客提供特色、优质的服务。 DJ 提前 30 分钟按会议要求准备好所需的电器音响设备，并检查是否正常。 如有横幅、指示牌、座位牌等美工制作品的，要在会议前一天的下午 5： 30PM 前到美工部取回并在交班簿内做好记录。并将取回的所有美工制品分类摆放在指定的位置。 如美工未能及时完成的， 则要在交班簿内注明， 交由下一班同事负责取回， 并及时通知当值领班。 按照会议单的要求依时准备好相应的物品，如：台布、杯具等物品。 会场摆设 按会议要求布置会场，熟悉接待等级、提供相应的设施配置及服务标准。 .2.2 VIP 会议应摆设文件夹，文件夹