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关于60.70.80.90 年代至今人们饮食变化的报告 12 级农学一班 赵晗舒从建国以来，中国便大踏步地向前发展，大到政治性变革小到百 姓吃穿， 可以说中国穿上新装来向世界展示自己。 那么就百姓饮食问题，都发生了什么的变化呢？ 时代特征： 60年代，激情燃烧的岁月流行语句：“吃了吗？” 六十年代初， 全国上下都在大炼钢铁， 把家里的铁——当然包括 锅，都给收走了全国既闹饥荒，又没了锅，吃就成了问题。 那时候， 地里只要是绿色的东西都塞到嘴巴里吃了， 诸如树叶、野草之类的也难逃被吃的命运——这是一个吃不饱饭的时期。 所以，从那时起，人们见面互相打招呼就有了这样一句话：“吃了吗？” 主食一般就是玉米、高粱米、红薯等杂粮，做成玉米贴饼、窝窝头等。聪明的巧妇会根据季节的不同， 天才般的做成什么槐树花贴苞米饼子、 榆树前贴饼子、 榆树面拎煎饼等“美食”调剂一下饮食结构。至于大米、白面等，只能在年节的时候打打牙祭！ 零食, 几乎是零——没有！ 代表菜食 : 【蒸苦类】 “苦类”这两个字许多人也许不知为何物， 顾名思义， 它绝不是 1 什么山珍海味、美味佳肴，而是一种以野菜为主，聊以充饥的食物。当时，农村因为吃不饱，尤其是春天青黄不接的时候，为了既要节约粮食还要填满肚子，不得不打这种野菜的主意。 这个年代咱没赶上， 据老人讲， 要说野菜中最上乘的当数苜蓿， 苜蓿那时当作饲草， 一年可以收割两茬