旅游行业导游基础知识教学大纲广西师范大学历史文化与旅游学院.docx

旅游行业导游基础知识教学大纲广西师范大学历史文化与旅游学院 历史文化与旅游学院 旅游管理专业选修课 教学大纲 《导游基础知识》教学大纲··················2《会展概论》教学大纲····················6《商务旅游》教学大纲···················12《旅游饭店督导管理》教学大纲···············17《公共关系学》教学大纲··················22《广告学》教学大纲····················32《餐饮管理》教学大纲·····················38 《旅游策划》教学大纲·····························44 《旅游景区管理》教学大纲··················54 《旅游科学研究方法》教学大纲······················61 《旅游礼仪》教学大纲····················66 《旅游美学》教学大纲····················70 《旅游商品学》教学大纲····························75 《国际旅游接待交流》教学大纲·············80 《民俗旅游》教学大纲·····························95 《企业战略管理》教学大纲·······················100 《前厅与客房管理》教学大纲················106 《国际旅游专业文选》教学大纲····················113 《中国旅游名胜》教学大纲·················120 《客源国概况》教学大纲··················129 20 门 《导游基础知识》教学大纲 课程名称：导游基础知识 英文名称：Basic of Tour Guide 课程代码：021871 课程类别： 专业教育选修 学分学时数：2 学分，36 学时（理论讲授 32 学时，实验教学 4 学时） 适用专业：旅游管理 修（制）订人：杨亚斌 修（制）订日期：2007 年 3 月 10 日 审 核 人：梁勇 审 核 日 期：2007 年 3 月 16 日 审 订 人：周长山 审 订 日 期：2007 年 3 月 20 日 一、课程的性质和目的 （一）课程性质 导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观基础知识。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。 （二）课程目的 通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标： 1．相关知识点的识记和理解。 2．以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。 3．加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。 本课程以理论教学为主，辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。 二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配 1 章 中国民族民俗(理论讲授 8 学时) 了解关于民族民俗的基本概念及含义；了解中国民族及人口的分布；掌握汉 族及主要少数民族的民风民俗及相关禁忌。 讲授内容： 民族民俗的基本概念及民俗的产生、含义、分类、基本特征和功能。 中国的民族、人口的分布特征及形成的原因。 汉族的民俗介绍。 4．东北地区部分少数民族民俗。 5．西北地区部分少数民族民俗。 西南地区部分少数民族民俗。 中南地区部分少数民族民俗。 重点：民俗的产生、含义、特征和功能；各主要民族的特征风俗；主要民族 的相关禁忌。 难点：民俗的产生；主要民族风俗形成的背景及不同民族民俗的区别和联系。 第2章 中国四大宗教（理论讲授 6 学时） 了解关于宗教的起源和发展以及功能；理解中国各民族宗教信仰和中国宗教政策；掌握中国的四大宗教常识以及在实际工作中需要注意的宗教禁忌。 讲授内容： 宗教的起源、发展和功能。 中国各民族宗教信仰和中国的宗教政策。 中国四大宗教常识。 4．在实际工作中的应用。 重点：中国的宗教政策；中国四大宗教常识难点：宗教知识在现实工作环境中的应用。 第3章 中国古代建筑（理论讲授 6 学时，实地考察 2 学时） 了解中国古代建筑发展的历史沿革；掌握中国古代建筑的基本构建和建筑特点；了解中国古代城市规划与城防建筑的发展及现存著名城防建筑；掌握宫殿坛庙建筑的特点；掌