花样饺子香又美 （教案）-2021-2022学年劳动教育二年级上册-北师大版.docxVIP

【教材版本】 北京师范大学出版社 【课题名称】花样饺子香又美 【一、教材分析】 本课由劳动准备、劳动过程、劳动评价、拓展延伸和劳动日记五个部分组成，教学三种常见饺子的包法，培养劳动实践操作能力。同时，鼓励学生设计富有创意的饺子，培养想象力和创新思维。劳动前后的卫生要求，以及评价反思，提升学生劳动意识和责任心。作为我国的传统食品，饺子文化的传递用以弘扬传统文化，激发学生的爱国热情。 【二、学情分析】 二年级学生生活技能培养重点是生活独立自理能力，家庭劳动参与度不高。其中，主要原因是年龄小，烹饪难度大，所以需要发动家长一起参与，学生做一些力所能及的事情。 【三、教学目标】 知识目标：学会三种包饺子的方法，和家人一起制作面皮和饺子馅。 能力目标：发挥想象制作创意饺子。 情感目标：弘扬中国传统文化，激发爱国情感。 【四、教学重难点】 提升动手能力，理解传统文化内涵。 【五、课前准备】 教室准备 教学课件、学生劳动视频、背景音乐 学生准备 包饺子的材料与工具、相机、水彩笔、A4纸 【六、教学过程】 激趣导入。 讲述饺子起源的故事和历史发展，激发学习兴趣。 劳动准备。 材料与工具——饺子馅、饺子皮、碗、筷。提醒孩子注意个人卫生，包饺子前洗好手、系上围裙。 劳动过程。 介绍三种饺子的制作方法。 普通饺子：取一张饺子皮放上馅；将饺子皮对折，先捏紧中间；用拇指和食指，将饺子皮从右边向中间捏紧；按同样的方法将饺子皮从左边向中间捏紧。 元宝饺子：取一张饺子皮，放上馅；将饺子皮对折捏紧；将饺子两端向中间弯拢；将饺子左右两个角捏合。 太阳花饺子：取一张饺子皮放上馅；再拿一张饺子皮平放在馅上；将两张饺子皮的边捏紧；沿着饺子皮的边缘依次向里折花边。 展示学生包饺子的劳动视频。 学唱《包饺子》儿歌。 劳动评价。 收集两张包饺子的照片，并对自己的劳动进行评价。 劳动日记。 记录包饺子过程中遇到的困难、解决的方法和收获，可以用画画、思维导图或者文字的形式记录。 拓展延伸。 不同饺子馅的象征意义。 【七、课后实践超市】 作业超市（三项作业任选一项） 学会包任意一种饺子，用画画、文字或思维导图的方式记录劳动过程。 学会包任意两种饺子，用画画、文字或思维导图的方式记录劳动过程。 学会包三种饺子并设计创意饺子，用画画、文字或思维导图的方式记录劳动过程。 【八、板书设计】 花样饺子香又美 普通饺子 元宝饺子 太阳花饺子 你有哪些创意呢？ 【九、教学反思】 二年级孩子无法独立完成包饺子的任务，所以必须发动家人参与活动。教材中对饺子的包法有很详细地说明，为了更加生动形象地进行说明，我特别邀请了三位会包饺子的同学制作了劳动视频。视频中展示了普通饺子、元宝饺子和太阳花饺子的劳动过程，还有三角形创意饺子，直观感受、贴近生活、引领示范，激发学生劳动兴趣，也便于快速掌握劳动技能。中国传统文化的课外拓展，培养爱国情怀。课后作业从易到难，学生可以根据自身情况自由选择。 二年级学生识字量不够，独立阅读课文有困难，需要家长和老师细致指导文本阅读。在课中操环节采用自读、老师带读和配乐齐读的方式，增加课堂趣味性和劳动乐趣。对于学生的劳动评价和劳动日记应以鼓励为主，优先培养劳动兴趣，鼓励多尝试，发现进步并帮助提高。