猪蹄发黑能不能吃,猪脚焯水后为什么变黑.docVIP

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2021-09-30 发布于湖南
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猪蹄发黑能不能吃,猪脚焯水后为什么变黑.doc

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PAGE PAGE 1 PAGE PAGE 1 猪蹄发黑能不能吃,猪脚焯水后为什么变黑猪蹄是非经常见的美食，但很多人反应自己买到的猪蹄一开头颜色是白色的，但后面煮一煮就变成了黑色猪蹄，不知道这猪蹄发黑的状况下还能不能吃呢？我整理了《猪蹄发黑能不能吃,猪脚焯水后为什么变黑》相关的资料：卤猪蹄怎么做颜色好看好吃1、选用大小、老嫩全都的猪蹄，并用合理的时间焖制出锅猪蹄煮到九成熟，然后关火焖熟，关火后温度就会下降，温度把握在六七十度时出锅（温度也不能太低，猪蹄胶质大，汤汁简洁变稠），这样猪蹄不仅入味，还可以有效削减猪蹄表面的水分蒸发，从而避开由于水分