裴军芳3月资料.pptVIP

食物形态 温润但不可溢出水分或汁液 质地幼滑 容易搓成食团 适当的调味及温度控制 顾及吞咽能力、牙齿状况、身体状况及个人喜好 通常选用布丁、蛋羹、豆腐等食品 稠的食物较为安全  做好进食准备工作 (环境 环行按摩面颊部5min) 患者不能张口,可用手按压口角,将食物直接放于舌根附近,刺激咽下反射。 会厌谷是食物容易残留的部位。当头后仰,会厌谷变得狭小,残留食物可被挤出。随后向前低头,同时作空吞咽动作,即点头样吞咽,可清除残留食物。 遵循慢而少的喂食方法,确定完全吞咽后再喂食。 餐后进行口腔护理。 进食方法 进食器具 勺子 吸管 进餐注意事项 一口量及帮助饮食： 只要有可能就让患者自己进食。原则上食团入口位置应利于舌的感觉与传送。 匙入口后，在舌前三分之一向下后压，并倾出食物，然后迅速撤出，立即闭合其唇和下颌，使头轻屈，以利吞咽。 正常吞咽过程 吞咽障碍是由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管括约肌、或食管功能受损，不能安全有效地把食物由口送到胃内取得足够营养和水分的进食困难。 定义 1严重的流涎 2被食物、饮品、自己的分泌物梗塞 3被食物阻塞气道 4吞咽后呼吸抑制 5吞咽后湿性发音或湿咳