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商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行） 一、单选题 1. 《商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行）》中的商场超市现场制售食品活动，是 指以商场超市为经营主体的食品现场制作 （加工）、销售的活动，那么以商场超市为经营主体是指： （A） A. 商场超市中现场制作（加工）的食品在出售时要由该商场（超市）统一结算，且经营场地在 商场超市之内的经营者 B. 单纯租赁商场超市场地，以自己名义经营，有独立进出口的经营者 C. 商场超市中现场制作（加工）的食品在出售时要由该商场（超市）统一结算，且经营场地在 商场超市之内的经营者和单纯租赁商场超市场地，以自己名义经营，有独立进出口的经营者 D. 以上都不正确 2. 食品现场制售从业人员 （包括新参加和临时参加工作的人员） 应当： ( C ) A. 在上岗前无需取得健康证明 B. 每二年至少进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查 C. 有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有可能