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超市商场采购管理知识必备 一、超级市场如何做好采购工作 做好商品采购， 先要确定商品定位。要明确目标顾客是哪些，选 择什么样的商品才能满足这些目标顾客的需求。 采购商品时，采购员不仅负责制订销售与采购的计划、采购 商品、收集有关信息等工作，还应负责商品业务管理、促销、业务管 理，以及做出预算成绩并予以协调，就商品知识培训营业人员等。 超市所经营的商品十分庞杂，这些数以千万计商品的销售状 况都会随着种种因素变化而有所变化， 采购人员必须针对这些变动因 素，进行科学分析，准确预测销售趋势，然后决定适当的订货量。对 采购作业采取针对一系列参考指标加以评估， 从而达到有效控制采购 环节的作用。见表 3-1 ，3-2 。 表 3-1 阻碍超市采购效率的八大要因 针对以上要因，合格的采购人员应该从以下方面作好自我考核： 表 3-2 采购人员自我考核表 二、如何寻找优质商品 要组织到好的商品， 首先是要如何在全国、 全世界范围内找到这 些好商品的供应商 , 常规我们有以下几种方法： ① 市调： 现在成熟的零售商己经很多 , 这些零售商都己组织到了 很好的商品， 我们可以通过到这些零售商的店里去市调， 通过研究这 些商品找到其供应商和联系办法 , 这是个最有效最快捷的办法。 ② 参加零售方面的商品展览会或博览会： 例如大连服装节 , 中山 休闲装博览会 , 全国糖酒食品博览会等 , 这些场合聚集了大量的同类 产品供应商 , 这利于同时获得某一类的产品信息 , 并同时进行比较选 出合适的产品。 ③ 网上寻找 ：很多知名的或新型的企业都己充分利用互联网的优 势了 , 我们可以通过网上点击某一类厂家或某一类产品而找到这些供 应商。 ④ 登广告：通过登广告 , 让供应商了解我们的需求 , 使供应商找上 门来, 这也是有效办法之一。 三、如何从供应商处获得更好的价格 优秀的采购员应该是能够有效地尽可能从供应商处获得较好的进 货价格。可以采取以下几个步骤一步步争取价格的优势。 ① 供应商报价： 常规的报价一般可压 5%-10%的价格（特殊定货 量和定货方式除外）。 ② 取得供应商最小送货量 （一般可控制在三天至一周销量内） , 而一般超市允许的合理库存可达到二至三周 , 尽量有效地减少供应 商送货次数 , 以节约其运费及相关费用， 供应商可让利一部分给商家。 ③ 一次性订货达到一个足够的量时 , 供应商可以返利给商家 （当 然前提是你必须保证在合理的时间内销售完这些商品）。 ④ 为畅销商品供应商提供优惠的结算方式 , 缩短其帐期甚至现 款购货 , 这是最能让供应商动心亦能使其让利的。 ⑤ 通过良好的营运控制 , 减少对供应商的退、换货 , 从而获得供 应商的让利。 ⑥ …… 记住一点：供应商的商品价格通常是由商品生产成本、 营销费用、 合理利润构成，上述五点就是从邦助供应商控制营销费 ,使资金良性 流转从而使其在营销费用、合理利润上给商家让利的。 四、商品采购程序 商品采购是一个非常复杂的问题，涉及到许多方面细节，处理不 慎就会出现误差、延误进货，最终影响商品销售商品采购时，主要有 以下步骤： 1.制定需要