(完整word版)问卷调查指标体系及评分标准.docVIP

（二）指标体系及评分标准 2.1食堂满意度调查指标体系 针对本次食堂满意度调查，考虑影响食堂满意度的各个因素，本次调研共设 定3个一级指标：餐饮质量、服务质量和卫生情况，在一级指标下又细分为 16 个二级指标，具体指标见表2,如下： 【表2】 食堂满意度调查指标体系 一级指标 二级指标 餐饮质量 饭菜味道 米饭口感 饭菜价格 饭菜种类 菜类更新频率 饭菜新鲜度 饭菜馊臭变质情况 饭菜洁净度 饭菜分量 服务质量 工作人员服务态度 错乱刷卡情况 卫生质量 整体卫生情况 餐具洁净度 餐桌洁净度 地板洁净度 工作人员着装干净度 2.2评分标准 本次调查，通过主观和客观两个角度对学校八家自营性食堂进行了满意度分 析。主观方面，本文主要运用赋分法对各个不同等级的一、二级指标进行赋值， 作为指标权重，最后通过加权平均得出各个食堂不同因素下的得分情况； 客观方面，在主观评价的基础之上，本文主要通过综合指数评价法对各个一级指标科学 客观的得出最终的得分，并排名，最后得出结论。 2.2.1主观赋值法的评分标准 1）一级指标满意度评分 对此次调研，我们采用赋权法和综合评价法计算各食堂相应的满意度， 具体 计算方法如下表3所示：  【表3】 五级评分标准 选项 ①满意 ②比较满意 ③一般 ④不太满意 ⑤不满意 ①很好 ①便宜 ①很干净 ①正好合味 ②好 ②可以接受 ②干净 ②一般 ③一般 ③比较贵 ③