食品从业人员培训考试题及答案.pdfVIP

食品从业人员培训考试题 一、填空： （每空2 分） 1 、食品应当无毒、 （无害），符合应当有的营养要求，具有相应 的色、香味等感官性状。 2 、餐具、饮具和盛放直接的容器， （使用前）必须（洗净）、（消 毒），炊具、用具（用后）必须（洗净） ，保持清洁。 3 、直接入口的食品应当有（小包装）或者使用（无毒） 、（清洁） 的包装材料。 4 、食品生产经营人员应当（经常）保持（个人卫生）