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（餐饮管理）龙飞嵌入式 POS 餐饮应用方案 龙飞嵌入式POS 餐饮应用方案 一、龙飞嵌入式 POS 餐饮应用方案简介： 龙飞餐饮解决方案集多年零售行业系统开发之经验，吸收国外先进的管理理念，结合国内行 业的 习惯做法，为客户快速有效地解决企业物流资金流和信息流同步与集成的同时，帮助企业实 现信 息共享、协同工作、自动化作业等先进的经营管理手段，从而提高整体竞争力，并为企业往 电子 商务的迁移过程提供良好的数据接口和可持续发展的能力，帮助企业走向成功。 该系统主要针对目前餐饮业的消费以及管理模式，功能包括前台服务和后台管理两大部分， 其中 前台服务包括：前台销 /结算、前台预订、餐桌管理、报表管理、实时厨打等功能。后台 管理包 括：会员管理、菜品管理、门店管理、连锁管理、信息设置等功能。系统可以最大程度保证 餐饮 业物流资金流清晰，信息通畅，并结合行业的高速收款特点，收银终端新增共享厨打、共享 桌帐、 主分机管理、日结管理等以实现和增强单机进销存、多厨打、多机报表管理、周期报表、多 点消 费多点结账等功能，实现管理的高效率、实时性、安全性、科学化、现代化、智能化。 二、龙飞嵌入式 POS 餐饮管理功能： 餐桌管理 开台数目与菜品数目动态分配，最大支持 1000 张台。灵活的餐桌管理功能可以根据实际情 况，临 时加台、并台、转台或暂结，通过前台查询可使桌台的使用状况一目了然。系统能针对餐饮 业特 定，可设定禁止非开台销售，并能统计每张桌台使用的次数、金额和人数，便于管理者更好 的对 餐厅布局，同时桌台名称汉字描述，更利于经营者管理。 餐桌预定 可对所有餐桌进行分别预订，并可记录预订人电话、姓名、地址、预订时间、失效时间、订 金、 预订价位、人数、菜品价格类型等信息，也可预先点菜，调用预订信息等。预定操作可权限 控制。 开台自动销 在初试开台后，系统会自动销售预设的商品，避免收款员遗忘而造成结账时产生的尴尬。如： 开 1 号台，自动销售纸巾一包，花生米两碟等等，无须收款员另外销售。 开台低消 在开台后，系统会根据本台预设的最低消费，提醒顾客销售金额与付款金额的差距。 前台销售议价 前台销售除了可以打折、特价外，还可以议价。实现不同客户不同价格，无需通过后台更改， 既 节省了工作时间，又避免了信息更新不及时带来的损失。 多笔挂单 最多可同时挂起 1000 张单。此功能可暂时挂起当前交易，适合快餐行业的送餐要求。 退菜管理 就客人点过的商品退菜，并记录退菜原因。 连接多厨打及分单打印 无需任何设备可同时连接4 个厨房打印机，不同的菜品类别，例如：热菜、凉菜、点心，饮 料可 以按不同的厨房，分开不同的厨房打印，在收款机完成点菜的同时立即将所点的菜品传到厨 房打 印机，无需另外递单，既减免了传递失误，又减少了工作人员的工作量。 厨打共享和备份 一个前台支持连接 4 台厨房打印机，并可通过以太网通讯使用局域网内连接在另外一台相同 POS 上 的厨房打印机，最大支持共享 10 台。通过此功能可对门店的多个点菜销 POS 以及多个厨 打的位 置和职能进行详细划分。设置相应的备份厨打可有备份功能，当相应的厨房打印机因无纸失 效时， 备份厨打可继续打印，防止厨房因丢单现象而影响客户用餐时间。 厨打口味、描述说明 通过此功能，可以向厨房传递顾客的一些用餐要求，如菜品口味、份量等。 扫描商品即时打印功能 前台嵌入式 POS 销售小票打印可以实现扫描商品即时打印和结算时打印的功能。 热销菜品 在平时销售中，有某几个或几十个菜品总是在销售比例中占的份额是特别大的，我们把这些 商品 称之为热销商品。在销售时将这些常用的商品定义一个直接按键（即热键），从而实现对该 PLU 的 一键快速销售。定义时候可以定义一键双品或一键五品。 快速销 对存在有编码的商品我们可以通过条码阅读器进行扫描销售，但对无条码或条码模糊的商品 我们 可以通过助记码做销售，（如：可口可乐：kkkl ），也可以通过部类选择销售，（如：可口 可乐 在部类 1 ，按部类1 键，所有部类 1 的商品都列出来进行选择销售）。 商品多价格 在每个菜品信息中可以记录三种零售价，您可以根据顾客消费场所和餐桌类别的不同选择不 同的 零售价，如包房、堂吃、外卖等。 套餐销售管理 50 个套餐，可自定义每个套餐的内容和数量。套餐的内容可在销售时自由选择。例如：可选 择配 咖啡或奶茶。 打印账单 可以在付款前为顾客打出账单，便于顾客了解此次消费的明细情况。 结