托幼机构饮食卫生要求.pdfVIP

精品文档 第三节 托幼机构饮食卫生要求 教学目标： 1.知识目标 （1）掌握食品卫生的要求； （2）了解厨房卫生的基本要求； （3）了解炊事人员卫生的要求。 2.能力目标 （1）能正确选购食品； （2）能正确地避免食品烹调制备中的中毒事件； （3）能正确地掌握储藏食物的方法； （4）能正确地对待卫生监督办理的卫生许可