第二章食品安全认证.pptxVIP

主讲教师：王修俊教授 ;ISO是“国际标准化组织（International Organization for Standardization ）”首字母的简写形式。 ;一、 ISO9000系列标准产生;;二、 ISO9000产生和发展;二、实施ISO9000的意义;;;;三、ISO9000：2000标准的构成;;;;3、质量管理体系的流程;让我们看一下一位家庭主妇怎么做饭的;ISO9000系列标准中有3个质量体系标准，对于生产方来说，这些可以作为其对外表明其能力的标志，其中ISO9001中的20个质量体系要素，包含了ISO9002和ISO9003的内容，下面就分别讲解一下这20个要素 ;一、质量保证体系的质量体系要素 ;;二、质量管理模式的选择;三、 质量管理体系的建立和实施;1、质量管理体系的确立;;;2、质量管理体系文件的编写 ;;;;3、质量管理体系的实施运行 ;;;;内部审核是企业自己确定质量活动及其有关结果是否 符合安排，以及这些安排是否有效并适合于达到目标 的有系统的独立的审查。其中心内容：审核质量管理 体系程序是否与质量手册相协调；审核是否执行了文 件中的有关规定等 管理评定是审核以后，由最高管理者主持，该项是质 量保障模式的重要内容，也是关键环节。管理评审的 内容主要包括：组织机构的适宜性；质量方针的贯彻 情况；产品质量情况等 ;4、质量管理体系认证申请