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酒店卫生管理制度范本 篇一 (一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积 水积物，无杂物存放。 (二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁 止重复使用一次性用品用具。 (三 )清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂 应在有效期内，消毒设备 (消毒柜 )应运转正常。 (四)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防 止交叉传染。 (五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保 洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁， 无油渍、无水渍、无异味， 符合《食 (饮)具消毒卫生标准》规定。 (六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。 (七 )客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。 (八)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。 (九)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。 (十)棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工 具及时运送至储藏间保存 篇二 一、总则 1、 为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优 美的工作和生活环境，制定本制度。 2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管 理、维护和环境卫生的清扫保洁、 废弃物收运处理以及酒店的卫生管 理。 3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。 4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的 环境卫生管理工作 ;中心所的有关室 (窗口)都应当按照各自的职责， 协 同做好环境卫生的管理工作。 5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。 二、公共区域的清扫与保洁 1、公共区域 (包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等 ) 的清 扫与保洁，由综合办公室负责安排本所人员进行。 2、 统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综 合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。各室 (窗口 )使用的建筑 物、办公室等，应当由室 (窗口) 自行负责保持清洁。 3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果 皮、纸屑、烟头及各种废弃物。 4、 公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减 少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无 死角。 5、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。 6、 厕所及其他公共卫生设施， 必须特别保持清洁， 做到无异味、 无污秽。 7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活 完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾， 不准在办公区晾晒衣物。 三、室内卫生的管理 1、各室 (窗口)都要建立每日轮流清扫卫生的制度。 2、 室内应保持整洁， 做到地面无污垢、 痰迹、烟蒂、纸屑 ;桌面、 柜上、 窗台上无灰尘、 污迹，清洁、整齐，窗明几净。 室内无蜘蛛网、 无杂物。 3、 室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。 4、 办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作 无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。 5、 室内禁止停放交通工具。 四、酒店的卫生管理 1、 认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生 “五四 ” 制。 2、酒店的环境卫生、个人卫生，由综合办公室督导，炊事员包 干负责，明确责任。 3、炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的 炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育， 并经简单考核后才能上岗。 4、 酒店操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污 染。 5、 操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每 周彻底大扫除一次。 6、酒店门窗、沙窗无灰尘、油垢