酶工程试题及答案.pdfVIP

……………………………………………………………精品资料推荐………………………………………………… 共三套 《酶工程》试题一： 一、 是非题（每题 1 分，共 10 分） 1、 酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。 （ ） 2、 酶的分类与命名的基础是酶的专一性。 （ ） 3、 酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度， 反应速度越大， 意味着酶活力越高。