第4章餐饮人力资源管理.pptxVIP

4.1 餐饮组织机构的设置 4.2 餐饮员工招聘 4.3 餐饮员工培训 4.4 餐饮员工考核 4.5 餐饮劳动报酬 ;第1章 餐饮人力资源管理 ;;4.1 饮组织机构的设置;4.1.2 设置餐饮组织机构的原则;;;4.1.3 餐饮管理组织机构的设置依据;;4.2 餐饮员工招聘;4.2.1 外部招聘;;;;;;4.2.2 内部招聘;;;;;;;4.3 餐饮员工培训;;;4.3.2 培训的内容;4.3.3 培训的形式;;;;4.3.4 培训的计划及实施;;;;;;;;;4.3.5 培训注意事项;;4.4 餐饮员工考核;;4.4.2 考核的方法;;;4.4.3 考核的实施;;;;4.4.4 管理人员的考核;;;;;4.5 餐饮劳动报酬;4.5.1 劳动报酬的发放原则;4.5.2 劳动报酬的形式;;;4.5.3 奖金;4.5.4 福利待遇;;;;【思考题】