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水解羽毛粉简介 水解羽毛粉原理释义： 羽毛粉基本成份为蛋白质， 其中主要为甬蛋白。 在天然状态不易消 化。采用水解技术将羽毛经过特殊水解处理，打破羽毛粉结构中的双硫键（ -S-S- ）和硫氢 键，使羽毛中蛋白局部水解， 羽毛纤维的化学结构发生变化。 从而提高羽毛粉的蛋白质利用 率，改善羽毛粉的适口性， 可流动性， 且易为畜、 禽消化。 降低畜禽饲料及水产饲料的成本。 水解羽毛粉加工工艺释义： 水解羽毛粉主要依靠水解过程中时间、 压力、 温度的控制。 其加工过程为： 收集羽毛除尘清洗后，入水解罐中，在高温高压的条件下水解。工艺相对先 进，突出特点是彻底破会羽毛角蛋白质稳定的空间结构， 从而使它变成畜禽可消化吸收的可 溶性蛋白，消化率达 75% 以上，但由于水解后二硫键断裂，胱氨酸的含量减少。 影响水解羽毛粉质量的重要因素是水解的程度。 羽毛粉一定要加工足够长的时间来破坏 胱氨酸之间的双硫键， 但水解过度过高或者时间过短而造成的水解不足都不能产生最好的效 果。最好的效果应为消化率在 70 －80% 的水解羽毛粉（农业部行业标准）。如果水解过度 （即指胃蛋白酶消化率达 85% ），破坏过多的胱氨酸化学键，就会损失过多的含硫氨基酸， 产生非天然的化学物质。 这些物质在实验室的条件下可以被胃蛋白酶消化， 但是不能被动物 利用。从而造成氨基酸的消化率低。 相反， 如果水解不足 （即指胃蛋白酶消化率低于 65% ）， 不能打破角蛋白质的空间结构，不利于畜禽的消化吸收，同样造成氨基酸消化率低。 羽毛粉的物理性质因所用羽毛原料的不同而不同。 羽毛颜色浅， 生产的羽毛粉呈浅金黄 色；羽毛颜色深，生产的羽毛粉呈深棕黑色。 水解羽毛粉不能为瘤胃降解，不能应用于反刍动物，因而国家明令禁止用于反刍动物。 水解羽毛粉在家禽中应用的部分实验报告文献 羽毛粉对于家禽的强制换羽，防止啄癖具有很重要的作用。在蛋鸡日粮中以 2%-3% 的 羽毛粉代替血粉，不影响采食量、增重、产蛋率以及蛋重等，并能防止啄癖，减少死亡，降 低饲料成本（杨福有等， 1991 ）胡介卿等（ 1998 ）报道，在蛋鸡日粮中添加 5% 的水解羽 毛粉，可有效防治啄羽症，且不影响产蛋率 在肉鸡日粮中，水解羽毛粉占日粮 3%-5% 为宜。当日粮中添加量超过 5% 时可能影响 采食量，（许梓荣， 1991 ）周圻等（ 1993 ）实验表明，用水解羽毛粉代替生长育肥猪日粮 中 50%75%100% （羽毛粉占日粮的 2.5%3.25%5% ）的鱼粉时，适当添加赖氨酸，猪的生 长速度和饲料报酬不变。 在瘦肉型猪日粮中添加羽毛粉可以降低日粮成本， 又可减少脂肪沉 积，提高胴体品质 （刘长华，1995 ）。冯东勋等 （1996 ）以羽毛粉为主要原料发酵而成的 活“ 性蛋白 ”完全替代优质大豆粕饲喂肉猪试验不影响饲喂效果，且增加经济效益 7.2% 注意： 由于羽毛粉的氨基酸组成不平衡， 在进行日粮配方设计时需要同含赖氨酸、 蛋氨 酸较高的蛋白质底料配合使用， 或者通过在日粮中添加赖氨酸、 蛋氨酸等来保持氨基酸平衡。 注意加补钙磷：羽毛粉钙（ 0.20% ）磷（ 0.68% ）含量较低，因此监测好钙磷总体水平 是否达标十分重要 水解羽毛粉的镜检 据赛尔饲料