发酵工程原理与技术x neia4a.pptx

;;;;;;;;9;μ / h -1;传统发酵(生物食品)产业 11;;;;;;;山梨醇;;China Oil Production and Consumption;;Pretreatment;工业环境与自然;; 细胞群体效应及过程 放大原理 多相复杂体系物质和能 量传递与生物转化规律;26;;;δ (DCW) / (g/L);X;μ / h -1;32;;;;;;;;40;;;环境问题：解决复杂环境问题的最经济有效手段;;;46;;;;;;;;;;;;;59;;61;62;63;64;;;granular;;利用PCR-DGGE技术等一系列微生物分子生态学手段，在分 子水平上研究环境中微生物的种群结构及其动态变化。;;;;;;;;;;79;;;;;84;;;;88;89;90; product recovery;;;;;96;;;共代谢基;100;;;;;;;;;109;;;;113;;;;;;;农产品基本上以初级和低级加工为主，二次以上的深加工不 足20%，而世界发达国家这一比值高达60%；;;;;;;126;;;;;;;;134;;;;;电泳;protein (ug/mL);;Tfu_0883的克隆、表达和纯化;（3）食品立 剂 关键 制造 技;益生菌的种类 乳杆菌（Lactobacillus sp. ） 双歧杆菌（Bifidobacterium sp.） 链球菌（Streptococcus sp. ） 芽孢杆菌（Bacillus sp. ） 梭状芽孢杆菌（Clostridium sp. ） 酵母菌（Yeast） 大肠杆菌（E. coli） 益生菌的生理功能 拮抗胃肠道致病菌，维持胃肠道微生态平衡 免疫调节作用 抑制突变与肿瘤发生 清除肠源性毒素和有害物质 抗氧化与延缓衰老 改善心血管系统效能;研究方法 筛选获得的拥有自主知识产权 的益生菌 Lactobacillus plantarum ST-III: 降低血清胆固醇 Lactobacillus plantarum CW006: 抗高血压 Lactobacillus plantarum ZS2058: 合成共轭亚油酸 Lactobacillus plantarum HO69: 抑制致龋链球菌 Lactobacillus brevis NVC14: 产 胞外多糖、抗致突变 Lactobacillus casei CN1566: 改 善抗氧化性能 145;食品发酵工程技术;;δ (DCW) / (g/L);X;μ / h -1;200 h;食品基因工程技术;;枯草芽孢杆菌 野生型;启动子;;肽的生物制备技术;;;;;;发;164;165;166;健康调控与;;