《打米糖》阅读练习及答案.docVIP

阅读下面的文字，完成下列小题。 打米糖三石费干部跟老槐说：“老槐，过年给我打两锅米糖吧。”老槐莫名其妙地盯着费干部看，切了一声说：“满大街都有得卖，谁还自己打 ?” 费干部说：“老槐，你还不知道啊，手工打的，那是甜而不腻、脆而不坚，比起店里机 器生产的，口感好了去了，更何况是你老槐打的米糖。” 费干部这么一说，老槐的脸就笑成了一堆褶子。 乡下的年总是来得更早些，过了腊八，家家户户就开始准备年货，杀猪、打大米果、做 扣肉滑肉，好不热闹。自然，还得打米糖。老槐就是打米糖的，早些年十里八村的，米糖打 得很有些名气， 一直到年边，那是没得一天的歇息。东家打了西家打， 倒也能够多少赚些过 年的用度。当然，这说的都是以前。如今，厂里什么都能生产，店里什么都有的卖，就说米 糖，县里有好几家食品加工厂都加工米糖，这产量不是手工所能比得了的， 至于口感嘛，老 槐不做评价，只哼哼一声。 但不管服不服气， 反正老槐多年的手艺便歇了空。 少了这一块儿的收入， 虽然他是一人 吃饱全家饿不着，但每逢过年，老槐还是有些紧巴。 答应了费干部， 老槐就要做些准备了。还好， 打米糖用的工具手工栏搭还在，只是布满 灰尘，翻出来清洗一番，就可以用了。糯米家里没有，但隔壁邻居今年种了一些，掏些晚稻 去邻居家兑换，再去弄了些麦芽、芝麻、白糖、豆末，万事俱备了。 老槐先将糯米过水淘洗，满水浸泡三四个钟，然后磨浆、上锅，用柴火蒸熟，搁麦芽发 酵后滤渣， 熬制成饴糖， 饴糖在逐渐冷却时缓慢成形， 就可以上手工栏搭拉糖。 这手工栏搭， 只是一根去皮的树木，一般为四五十公分粗细，底座为青石， 树木镶嵌于青石凹槽，上端再 嵌两根臂粗木棍， 样式与咏春拳练功的木桩有几分相似。 老槐将糖坯缠绕于木棍， 双臂裸露， 将饴糖拉直再反向缠回木棍，动作极快， 倒也像极了咏春练功手法。米糖打的好坏，这一环 节至关重要。如此反复，遂成白色，搁案板搓捏制成圆袋状，灌上配制好的芝麻、豆末、白 糖，从一个口上以抽丝的方式做成条形，剪成一寸左右的糖段，一锅米糖大功告成。 老槐打米糖时特意放在室外空地， 引来不少人驻足观赏， 啧啧称奇。 还有一中年男子求 购。老槐说：“不卖，给朋友专门打的。”中年男子仍不死心，说：“平生就好这一口，听 人介绍才专程赶来的，你卖给我便是，朋友那儿你可再打。”老槐想想也是，离过年还早， 再说费干部也不见得近日会来。 心中细算一下，说了个价钱。 中年男子倒也爽快， 掏出钱来 给了老槐。老槐算了下账，除去糯米、芝麻、白糖成本，小赚几十，心里倒也畅快。 至于费干部那儿，糯米等物品还有，继续打便是，保证不耽误。 接着又是蒸米熬糖打糖， 这对老槐算不得什么， 虽然费些体力， 老槐也不似当年那般有 劲，但还是能顶得住。说来也怪，一连十数天，每天打两锅米糖，最后都卖了。老槐家地处 河埠老街， 常有城里人过来游玩，见老槐打米糖觉得新鲜，顺带就买个几斤，甚至还有人慕 名上门订货的。 白花花的银子， 老槐要不挣也是情不由衷。先前准备的糯米、芝麻等早就用 尽，老槐已到处采购几次。倒是费干部的米糖一直没有着落， 让老槐多少有些不安。两年多 来，费干部是老槐的帮扶干部，人不错，经常上门嘘寒问暖，送米送油，还帮着干些体力活 计。 眼看就要过年， 老槐算着日子， 心想最后再打两锅给了费干部，谁买也不答应。正在蒸 糯米时，费干部来了，一脸笑嘻嘻地说：“老槐，听说你最近打了几十锅米糖，生意好得很 啊。”费干部没提自己米糖的事，但老槐心里有数，便有些尴尬，嘿嘿一笑说：“这最后两 锅就是给你打的。” 就这会儿， 一辆小车开到边上， 车上下来两个人， 其中一个说： “喏，就是这儿买的。 另一个便对老槐说：“师傅，给我打两锅米糖。”老槐将脑袋摇得如拨浪鼓，“不行不行， 这两锅得给费干部，人家早订了。”这人仍说：“师傅，我可是从县里专门跑来买的，就卖 给我吧。”可老槐仍摇头，“不行不行。” 费干部说：“老槐，你看人家大老远慕名而来， 这不扫了人家的兴致吗 ?你就先给他吧。 老槐说：“不行，给了他，你的米糖咋办，过两天就是年了。” 费干部微微一笑，附在老槐耳边说：“老槐，告诉你个秘密，我有糖尿病，吃不得糖， 一点儿都吃不得。” 说完，费干部拍了拍老槐的肩膀，哈哈大笑而去。 老槐一时没反应过来，摸了摸后脑勺，一脸的呆愣样子…… （选自《小说选刊》 2019 年第 7 期） 4．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是 A •这篇小说展现了老槐手工制作米糖的全过程， 重点描述了他用手工栏搭拉糖的娴熟技艺， 彰显出传统手工艺在信息化工业生产时代重新拥有的生命力。 B •本文以“打米糖”为题，用平实晓畅的语言概述了老槐重启老手艺挣钱过年的故事。如 果将标题改为“扶贫”，开宗明义地亮出“精准扶持扶贫对象”的主旨，