各种酒水服务方法.pdfVIP

- 各种酒水、饮料的服务技巧 无论是酒水还是饮料，都有其饮用的最佳时机，而且都不相同。即这些酒水、饮料在饮用时 的温度、 保存时间、 场合及搭配的食物都是不一样的。 下面将各种饮料的特性和饮用时机加以 说明。 茶：茶被公认是最适合搭配中国佳肴的饮料， 主要是因为清淡的茶香可以消除中国菜料重 味的油腻感，而茶中的单宁酸更可清洗味蕾，使口腔清爽干净。 传统上茶是由开水冲泡散装的茶叶而成。