酒店经理职责说明书.docx

精心打造 基本 信息 工作 关系 酒店管理部经理岗位职责说明书 岗位名称：酒店管理部经理 岗位编号： YM-YLWY-00 编制日期： 2011.6 版本： 1.0 所属公司 / 部门：物业公司 直接上级：总经理，副总经理 直接下级：酒店各分部主管、领班 横向联系部门 外部联系：外部有关部门，内部所有部门 教育背景 大专以上文化程度 工作经验 三年以上管理工作经验 开朗热情的性格； 岗位 稳定的心理素质； 要求 承受压力的心理素质； 能力与素 要求懂得酒店的各项业务，对各项业务的内容和运动规律有深刻的认识。酒店经理能确 质要求 定业务的标准，领导各项业务的设计。对业务设计中的服务规程、环境布置、风格、酒 店形象等等都要十分熟悉、内行。 酒店业务内容经常在变化，对业务上新的内容、新的形式要能及时了解吸收并在工作中 运用上。 实行董事会领导下的总经理负责制； 确定酒店总的经营方向和管理目标； 制定长远计划和中短期计划； 根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒店价格在市场上具有竞争力。 检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。 制定酒店管理、服务、操作规范。 确立组织机构，根据酒店经营管理实际设置部门，任免酒店管理人员。 对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。 协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。 主持酒店各部门参加的每周例会，广泛听取意见，商讨业务，努力做到任务明确，使工作建立在制 岗位 度化、程序化的基础上。 职责 经常参与主管、各分部管理者研究如何改进经营管理，扩大酒店知名度、美誉度。 概述 检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。 检查管理人员在岗工作情况。 检查员工对客服务标准。 检查公共扬所秩序 检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。 检查酒店设施标准是否合理，美观。 检查酒店各部门的经营运作情况服务水平 检查餐食质量、厨艺水平。 不定时突查加强安全管理，制定严格的安保制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长 抓不懈。 妥善处理公共关系，树立全员公关意识。 未来 1 岗位 工作 思路 工作 思路 说明 精心打造 审阅文件，处理投诉。 视员工以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。指导培训，亲自授课。 工作思路 1、具体业务素质； 2、管理知识； 3、业务知识； 4、法规知识； 5、外语知识；决策能力； 6、公共 关系能力； 7、业务组织能力 8、用人能力 一、具体业务素质 懂得酒店的各项业务， 对各项业务的内容和运动规律有深刻的认识。 酒店经理能确定业务 的标准，领导各项业务的设计。对业务设计中的服务规程、环境布置、风格、酒店形象等 1 等都要十分熟悉、内行。 酒店业务内容经常在变化， 对业务上新的内容、 新的形式要能及时了解吸收并在工作中运 用上 二、管理知识 酒店所涉及的知识面很广，主要有：一般管理学知识；酒店管理学知识；酒店业务管理； 市场营销学；会计和财务管理学；公共关系学；设备工程管理学；人力资源开发知识；国 1 际金融货币学； 营养卫生管理学等。 管理涉及的知识很广泛， 酒店管理涉及的知识面就更 为广泛。酒店总经理应在与管理有关的各种领域中驰骋， 知识越充足，管理水准便会越高 三、业务知识 酒店经理应掌握涉及到酒店对内对外的各种业务知识。 对外有市场推销技巧、 旅行社知识， 与酒店相关的其他业务知识； 对内主要是各部门的业务知识。 酒店的各种业务知识都有其 1 专业性， 酒店经理对业务知识要钻研， 要有系统全面了解， 切忌只图表面功夫， 一知半解。 酒店业 （特别是本酒店） 所有的业务活动则， 则此业务的知识就是酒店经理所必须具有的， 酒店经理要成为业务行家，不能作外行。 四、法规知识 在可能的范围内依法办事是酒店经理应有的技巧。法规知识有两大类，一类是国家法律， 1 它以法的形式公