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长江三鲜介绍 清明前后，是吃江鲜的最佳时机，其中以河豚、刀鱼和鲥鱼最负盛名，被誉为 “长江三 鲜 ”。下面红餐网就跟大家介绍一下这三种长江至鲜。 河豚 有毒也爱 河豚学名河鲀，因其捕获时会发出类似猪叫的声音，故名（豚即为猪）。河豚有三点为人所 熟知，一是其遇险时会吸气膨胀、全身伸出锋利的刺；其次是天生剧毒的特质；最后就是丰 腴鲜美的口感。 长江河豚赛西施 河豚鱼在世界各地均有分布，但最为鲜美的无疑是长江河豚。 长江河豚肉