下奶素食和月子食谱(也是素食).pdf

下奶素食和月子食谱（也是素食） 素食妈妈在月子中吃 4-5 餐比较合适，中间加食水果以 及多喝温水（忌茶水） 。素食的产妇在月子里可以食用麻油 泡姜加素鸡或素肉，麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨 基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。另外，多吃高蛋白 的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越 大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入 钙不足时可用钙制剂等。适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等， 以补充维生素 b 。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、 红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜 枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖 莲藕汤等。 同时 ,素食妈妈应尽量到户外多活动， 一边补充维 生素 D 以及增强钙的吸收。 生后孩子后， 素妈的月子餐 变得很重要。如果是母乳喂养，那么下奶催奶又是一个重点 了。无论是平常还是孕期、做月子，素食的人还是那句话， 一定要注意搭配，多品种，多花样，不挑食，不偏食，就一 定不会营养不好。 月子餐与催奶下奶餐，提供给准素妈 们参考。 月子餐，以五谷粥和五色菜为主，重点是补血 补气的食疗。小米粥和红豆薏仁粥要多吃。每天还可以单独 吃七、八粒红枣。我有喝不少姜糖茶。如果能买到台湾的黑 姜糖最好，每天泡一杯喝。因为月子期间不能多吃生冷的食 物，所以我自己感觉口感有点冷和凉的水果我都不吃。如果 想吃了我都是用温水泡一下再吃。如果你能接受榴莲这个味 道，可以吃一些，这个水果比较补很适合月子里吃，当然不 能过量不然会上火，一天不超过 50 克为好。 月子餐食 谱和下奶食谱： 素食下奶汤水： 1、酒酿芝麻汤圆 内馅：芝麻粉与山药粉相混（比例约五比一） ，再加入蜂蜜 及一些芝麻油，使粉粘结，又不致太湿黏，搓成球形，放冷 冻中。 外皮：糯米粉加水揉成团，取 1/20 滚水煮，待浮 起再加进糯米粉团中，然后加些糯米粉揉至不粘手，分块包 内馅，包完冷冻， 硬了后好装袋， 仍留置冷冻中。 酒酿： 可买现成，亦可自己用糙糯米与酒曲做。 吃时用滚水煮至 汤圆浮起，加入酒酿与红糖煮开即可。 这个下奶汤，如 果嫌麻烦， 可以直接去超市买现成的。 还可以用酒酿煮花生， 煮豆腐都可以。 （唯一担心不知是否会引起宝宝酒精过敏 呢？） 2、红豆甜粽： 红豆馅：红豆泡水隔夜，用 少许水焖煮至软，滤掉水份，水可当红豆汤喝，再加红糖与 一点芝麻油（油可省略） ，打成泥，即成红豆馅，冷藏。糙 糯米、黑糯米、小小米（比例约 7：1：1），泡水隔夜，加半 茶匙芝麻油，当饭煮熟。 另备红枣，可用前述的蜜饯红 枣、核桃，混入煮好的米饭中，以红豆馅在内，米饭在外， 做成粽子包起，放在冷冻库中，要吃时一蒸即可。 3、 花生莲藕汤： 红皮花生洗净提前泡一下，煮时连同泡的 水一起倒入锅中，加入莲藕、薏米仁、桂圆、枸杞、红枣、 黄花菜煲成汤。可以多放些水，把水当茶喝，即补身子又下 奶。 4 、蔬果汤： 红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡 发的干香菇、红皮花生、党参、黄芪、当归、红枣、桂圆， 各